※ 引述《Toyosushij (Toyosushij)》之銘言：
: 1.媒體來源:蘋果
: 2.完整新聞標題:日豐洲市場新年鮪魚王拍賣 得標價創歷史新天價
: 3.完整新聞內文:
: 昨天清晨五時，日本東京豐洲市場的拍賣鐘聲響起，一隻隻壯碩的黑鮪魚成列鋪地。這是
: 知名的築地市場遷移至豐洲市場後，首次舉行鮪魚新年拍賣。經過一番叫價廝殺，連鎖壽
: 司店「壽司三昧」母公司喜代村社長木村清以3.3億日圓（約9465萬元台幣）天價標下1隻
: 278公斤重的黑鮪魚，創1999年來最貴紀錄。
: 昨天售出的黑鮪魚來自青森縣大間港。木村清得標後開心表示：「鮪魚看起很新鮮，很美
: 味，但我價錢出太高了」，「我本來預估3千萬至5千萬，最多6千萬日圓，結果超出這個
: 價錢的5倍」。但他也強調「我買的鮪魚品質是最好的」。被標下的黑鮪魚會送到壽司三
: 昧位於築地的分店販售。豐洲市場去年10月開張，原在築地市場的500多家批發商和店家
: 幾乎都已遷到新址。
: 有「鮪魚之王」稱號的木村清是歷年新年鮪魚拍賣的常勝軍。他自2011年起連續6年以最
: 高價拔得頭籌，2017年才中斷。昨天拍賣價是2013年新年拍賣創下最高價紀錄的兩倍多。
: 黑鮪魚的拍賣價通常高於平常售價，一般黑鮪魚售價1公斤最多約2700元台幣，但今年拍
: 賣價高達1.3萬元台幣。
: 日本是全球最大的黑鮪魚消費國，由於國內外需求量日益增加，導致黑鮪魚遭濫捕。專家
: 警告，這種情形若繼續下去，黑鮪魚恐面臨絕種，目前太平洋黑鮪魚的數量比起工業時代
: 之前的數量，足足減少96%。眼見黑鮪魚數量銳減，日本和其他國家已同意合作，採取行
: 動恢復黑鮪魚數量，預計在2034年前增加20%。(國際中心/綜合外電報導)
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這些鮭魚啊，鮪魚啊，如果要做成生魚片，不是再新鮮都要冷凍才能殺死寄生蟲？
-35度要凍上15個小時，-20度要凍上7天。一般家用冷凍庫大約-18~-20度。
所以所謂的生魚片好新鮮是怎麼一回事？對海獸胃腺蟲免疫的人可不可以現身說法一下
有被凍過跟沒被凍過的生魚片有什麼驚人的差別？
在現代還需要專業的師傅做鑑別嗎？反正很多都是冷凍進口，比的是誰家的冰箱比較
強吧。