※ 引述《a205090a (CAN DO IT)》之銘言：
: 民以食為天
: 台灣的火鍋店密集程度已經可以匹敵小7了吧
: 台灣又不冷
: 到底為什麼台灣人這麼愛吃火鍋阿？
: 有沒有卦？
現在熟悉的，一人一鍋的小火鍋，最早是百貨公司引進日本的しやぶしゃぶ鍋
重點是在一人份迷我鍋，一個人也可以簡單解決一餐這點上
現在不少 有點年紀的小火鍋店，一進去長檯高腳椅每人一鍋底下一個電磁爐瓦斯爐的
大概都是當時風潮的產物
後來就是第二次進化：以三媽為首的台式臭臭鍋/泡菜鍋
酒精快加熱 淺鍋形式可能是借鑑了台式宴席上五更腸旺或蒸石斑這類
即席加熱形式的料理
而臭豆腐、韭菜、大腸以及沙茶醬 我在想是不是有受到九州牛腸鍋的影響
實在很像.....
當然還有搭當年愛之味泡菜廣告，韓式泡菜入火鍋的泡菜鍋了
回到原本話題，台灣人為什麼會愛吃火鍋？ 我猜最初主要還是因為台灣人愛喝湯
的關係吧？
後來知道火鍋湯煮到後來都高油高鹽高普林，才慢慢地改變了習慣