※ 引述《diefishfish ()》之銘言：
: 蘋果日報
: 每公斤194.4元，12月是197.7元(每台斤118.62元)。基隆海魚海鮮達人阿成表示，每年1
: 至2月、6至7月為劍蝦產期，雖不至於完全沒有，但產量本來就少，本只有像是鼎泰豐、
: 點水樓等高級餐廳才會使用入菜，畢竟成本很高。阿成表示，劍蝦本身就比較小，一隻12
: 公分就算大劍蝦，主要分大（老）劍蝦、中劍蝦和小劍蝦。以大劍蝦來說，零售
: 價一台斤要480元至500元、中劍蝦350至400元，剝成蝦仁成本當然就更高，「至少2台斤4
: 兩至2台斤6兩的蝦，才能剝出1斤蝦仁」。至於白蝦和沙蝦，多半為養殖居多，阿成指出
: ，新鮮白蝦一台斤約250元，沙蝦則較少見，一台斤略貴、要價400元。
: 鼎泰豐近日將料理中的劍蝦，全面改為較低價白蝦、沙蝦，引發常客抱怨。生活中心攝
: 蝦仁燒賣、蝦仁蒸餃原料都換成沙蝦。生活中心攝
: 豆苗炒蝦仁則改用換白蝦。生活中心攝
: https://tw.appledaily.com/recommend/realtime/20190101/1492319
上次老虎堂改原料，被狂罵只能買一送一挽救
鬍鬚張漲1～2塊被罵半死
鼎泰豐這樣說大家就信？怎不抵制？
是針對性嗎？比較小咖好欺負嗎？