※ 引述《blue999 (FLY)》之銘言：
: 本蛇 吃高麗菜 覺得很奇怪
: 有些高麗菜 煮完 硬的很硬 跟本蛇 一樣硬
: 軟的很軟 很五樓一樣軟
: 本蛇想吃軟的 但常常都買到硬的 不知道該怎分辨
: 感覺也不是炒的問題 鐵板燒的高麗菜都是軟的 他們根本沒啥炒 就送上來啊
: 有沒有 該怎買到軟的高麗菜 八卦?
認真回，到底是多硬？
我的處理方式是這樣，高麗菜切成一口大小，髒的 硬的都丟掉，
熱鍋，加油一匙，下蒜頭辣椒爆香，直到香味傳出，下高麗菜，
加少許水，燜煮。
直到上葉有水氣，開蓋，加調味料，中火翻炒，直到高麗菜油亮，再悶一下，上桌。
這樣沒道理不軟啊？
你不把你煮菜的流程說出來根本不知道哪裡出問題。