近年有研究指出糖分攝取過量會影響腦部，
台灣滿街手搖飲，便利店一堆含糖飲料，
女性又特別愛吃甜點蛋糕，
農業刻意培育超甜水果....
難怪無腦X粉一堆。
是不是該立法處理啊？
http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=74524
吃太多糖不只會胖、血管變硬變脆，還可能導致失智症？科學家揭開糖和阿茲海默症的神祕關係。
街頭巷尾比便利商店還多的手搖飲料店，白天一條條人龍不必說，即使到深夜都有人三三兩兩來買，正用最鮮活的一片風景昭顯台灣人當下的生活方式，但且慢！甜滋滋美味的背後，人人害怕的失智怪獸恐怕正探頭探腦呢！
肥胖和糖尿病的一項鮮明特徵是血糖值竄升，過去的公共衛生調查也顯示，糖尿病患者罹患阿茲海默症的風險比正常人更高。但是要直接認定「吃太多糖會導致阿茲海默症」還是太冒失，現在科學家終於找到最關鍵的一塊拼圖，告訴我們糖如何破壞大腦。
這個腦組織被一分一寸蠶食的過程，牽涉到葡萄糖和其代謝產物會「黏」到人體蛋白質上，這過程稱為「糖化作用」，會使蛋白質變得異常，無法執行該執行的任務。
阿茲海默症的成因之一是β-類澱粉蛋白質堆積在神經細胞周圍，使細胞逐漸死亡；以及細胞內產生不正常的tau（讀作「濤」）蛋白促使神經纖維扭成一團亂毛線般的纏結，兩種情況都會破壞神經間的連結，人的記憶、認知能力會漸漸像房屋被抽掉樑柱般垮掉，最後走入重度失智。
英國巴斯大學和倫敦國王學院科學家聯手，發現糖化作用至少會損害一種稱為「巨噬細胞遷移抑制因子（macrophage migration inhibitory factor, MIF）」的酵素。大腦有一套天然的清掃機制，不正常蛋白質在腦裡越積愈多，會觸發免疫反應，清除這些不正常蛋白，MIF已知會參與這類免疫反應，若功能受損，腦部的自我清理機制就會變得遲鈍失靈。
研究團隊透露，他們正在研發只要抽一管血，就能偵測MIF是否發生糖化現象的技術，希望可藉此找出阿茲海默症的高風險群；他們也表示，這種新發現的蛋白質機制也為未來治療或預防敲開了一扇新窗。
巴斯大學團隊成員凱撒爾（Omar Kassaar）博士表示：「對於糖尿病和肥胖，糖太多對我們不好已經眾所周知；但是這種與阿茲海默症的潛在關聯，給了我們應該在飲食中控制糖攝取量的另一個好理由。」
這份研究報告已刊登於頂尖期刊《自然》旗下的《科學報告（Scientific Reports）》期刊。