Re: [問卦] 牛排到底該怎麼煎？ sammoon PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 牛排到底該怎麼煎？

作者: sammoon (sam) 2018-12-19 00:33:06

※ 引述《G888888 (廢文產生器)》之銘言：
: 各位廚神大給賀
: 曾有煎過一次牛排吃起來好像太生
: 想問問版上廚神
: 到底該怎麼煎牛排
: 那個火候
: 那個油
: 那個鍋
: 到底要怎麼選擇拿捏
: 拜託各位廚神了
首先我們把鍋燒熱加入寬油
將油溫燒至六成熱
牛排入鍋炸至金黃酥脆倒出控油
接著在鍋中加入少許底油
爆香底料接著加入王剛牌火鍋底料
加入一瓶啤酒.將炸好的牛排入鍋悶煮30分鐘
起鍋前加入一匙鹽巴.少許胡椒粉.少許白糖提鮮
一道美味可口的麻辣燒牛肉就完成了

作者: RaverIan ( ) 2017-12-19 00:33:00

作者: Ironstick (鐵蛇) 2018-12-19 00:34:00

加什麼寬油加橄欖油啦

作者: wang1b (唯i廢文<3) 2018-12-19 00:34:00

技術總結

作者: hawaii987 (悲傷控肉飯) 2018-12-19 00:34:00

王剛梗

作者: lien0972 (小詩人) 2018-12-19 00:34:00

你沒解釋每個步驟的目的 0分==

作者: tony84590 (貓咪起飛) 2018-12-19 00:35:00

嘔嘔嘔我要的是牛排啦幹

作者: Rrrxddd (RRXD) 2018-12-19 00:35:00

不喜歡吃牛排的人可以不要加牛排

作者: insect0816 (Mr. Stupid) 2018-12-19 00:35:00

美食作家王剛親自回文了嗎？

作者: Hirano (平野) 2018-12-19 00:35:00

你的技術總結呢

作者: XDDDpupu5566 (XDpu56家族) 2018-12-19 00:36:00

以下是技術總結：

作者: andytaso (Taiwan ATM-ANDY) 2018-12-19 00:36:00

其實牛排根本不需要用到油

作者: j19741123 (cheerfan) 2018-12-19 00:41:00

我們歡迎胡椒

作者: andytaso (Taiwan ATM-ANDY) 2018-12-19 00:43:00

撒點嚴巴就夠了愛甜的肥宅就加點奶油去姦就好了

作者: Dong522 (dong) 2018-12-19 03:10:00

哈哈哈哈哈

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