※ 引述《Dacamiya (打開門呀)》之銘言：
: 小弟今天到台中玩
: 晚餐想吃個拉麵
: 有沒有推薦的??
: 百貨公司那種就免了
: 求推薦!!!
看到推什麼風風亭
空海的
我只想說你們味覺有問題嗎？
風風亭頂多算是稍微接近日本口味的台式拉麵
空海 標榜日本來的
可是吃起來太單調又貴還要付服務費
身為天龍肥宅來到台中唸書
覺得台中拉麵最方便的地方就是
名店都不用排隊
來推薦幾間好了
以前有囍有科博館跟中山店
現在只剩中山店
主打雞湯系 台灣少數濃度可以到立湯匙的那種
當然也有淡一點的
一入口就可以感覺到雞湯經過長時間熬煮並且乳化後那種特別的味道
https://i.imgur.com/x60yqyz.jpg
https://i.imgur.com/tNGo2pf.jpg
他的烤雞腿才60而且超好吃
科博店以前是標榜豚骨系
但個人覺得這個點太爛了 而且台中市的人口撐不起中高單價的拉麵市場
後來就倒了
換地方
換到第六市場改名叫山下公園
改走橫濱家系拉麵 w底的湯頭
生意好像變好了
畢竟第六市場的人潮還算多
以前的照片
https://i.imgur.com/R6ID6Ld.jpg
兩間都是同個老闆
品質也都很不錯
在拉麵圈常常會被提到的台中拉麵
有跟老闆聊過
台中的拉麵
很喜歡加業務湯 就是很廉價的湯底
然後賣你一百出頭
可是消費者卻很喜歡
正統日式拉麵反而在台中的市場沒這麼好
麵屋六花
中國醫附近
全台灣少數久留米系的豚骨拉麵
而且開到深夜
麵屋虎匠 現在改叫七面鳥
這間應該是台中最強的店
老闆以前走豚骨醬油系的拉麵
https://i.imgur.com/R9Xy7pn.jpg
還有台灣少數鴨湯口味的拉麵
現在改走七面鳥也就是火雞肉為湯底的拉麵 鴨湯也還是定番
老闆很常不定期的提出不同的拉麵
目前印象最深刻就是
曾經有做過分子料理入菜的拉麵
可以去粉專看
每天都會po明天賣的東西
極濃跟特濃的火雞湯底拉麵
湯頭喝起來溫馴又帶有很濃郁的口感
而且湯頭很有層次
https://i.imgur.com/9fbaQ8Q.jpg
https://i.imgur.com/r8wrnl1.jpg
超極丸
台北鷹流體系的師傅出來開的
喜歡鷹流的人這間價錢比台北還低一點
https://i.imgur.com/uV4jhWK.jpg
麵乃藏山田
屏東的名店跑來台中開
偏濃的雞湯為招牌
醬油系也表現得不錯
https://i.imgur.com/bAgQQu7.jpg
豚箱
台中最正統的博多豚骨
要記得吃靠忠明南路華美西街那間
老闆是日本人
中華路那間很難吃
缺點是沒有冰水
這間也是深夜拉麵
麵屋零
這間沾麵比較好吃
只吃過兩次 不便多於評論
至於新開的麵屋武藏 或是老虎城的nagi
屯京花月嵐這類連鎖體系的分店就先不討論了
台中好吃的拉麵都小小間的不會太大間
可是老闆對拉麵都很有熱情
分享幾間給各位去吃看看
有興趣也可以加入台灣臉書的有一個拉麵社團
目前還沒去吃的就是 靠中興大學那邊的狸匠跟激勵軒還有麵屋田宗
不過看社團給的評價都不錯