【捷運出口】結婚3年夫亡留稚女老母 餃子媽捏出人生中場的幸福
蘋果
這是一家不起眼的水餃店，位於北投奇岩站附近清江路上的「芳芳水餃店」，老闆娘是江
蘇來的陸配王芳，今年45歲的她，18歲那年認識到大陸探親的老公，戀愛3年後結婚，由
於，她在大陸的毛衣和餐廳生意太好，與老公就過著如同「牛郎織女」的婚姻生活，老公
每個月到徐州與她夫妻相見，但在女兒3歲時，婆婆從台灣打來的一通電話稱「老公肝癌
病逝」，驚愕中，她帶著女兒到台灣奔喪，這是她第一次到台灣北投婆家。
老公病逝後，沒有留下任何財產給她們母女，她便負起照顧女兒及婆婆的責任，從清潔工
到餐廳服務員，可以賺錢的工作都做過。每月賺萬把元，日子過地很艱苦。她徐州的娘家
不忍她在台灣過苦日子，要她帶著女兒回家，但是她無法丟下婆婆，一肩負起照顧婆婆及
撫養女兒的重大責任，8年前婆婆往生，她就與女兒2人相依為命。
王芳媽媽做水餃的功夫了得，家鄉鄰居都大讚好吃，因此，2000年在台灣朋友的鼓勵下，
便與朋友集資在北投市場擺賣水餃，初期水餃生意不好，收入不穩定，因此利用空檔當幫
傭打工賺錢，生活過的很清苦；但讓她欣慰的是，女兒跟著她吃苦，卻從來不吵不鬧，並
會在旁幫她賣水餃，王芳說「女兒真的很貼心！」
由於江蘇人口味與台灣人不一樣，在朋友的協助下改進口味，費了1年的功夫，終於找到
適合台灣人口味的水餃，並在北投市場打出「芳芳江蘇水餃」的名號，於是在2007年「芳
芳江蘇水餃」即成為北投必吃的美食名店。
4年前王芳外婆患病重，她沒有多加考慮就將「芳芳江蘇水餃」頂讓出去，帶著女兒回江
蘇徐州照顧外婆，直到外婆病逝。後來女兒想念在台灣的同學和朋友，隔年她就帶著女兒
回到北投。
因「芳芳江蘇水餃店」已經頂讓出去，新店家也經營的很好，她為了生活，只好四處打零
工賺錢。直到2016年5月，王芳在北投奇岩站清江路開了一家「芳芳水餃」店。
老主顧得知她又開了水餃店，便回來光顧，生意越來越穩定，需要人手時，便讓越南、泰
國及大陸的新住民姊妹到店內幫忙包水餃；她說老公病逝後，因女兒的學費、生活費等經
濟壓力，她曾承受很大的壓力，因為朋友們的鼓勵及協助，讓她度過難關，所以她要同樣
回報給需要幫忙的新住民姊妹們。
王芳開心的說，現在讀大二的女兒貼心，讓她感到欣慰，她有個心願，就是希望可以開更
大的水餃餐廳，讓更多的新住民姊妹能來學習包水餃，她們甚至可以自行開店，將包水餃
的技能用為生活技能。（突發中心張芳榮／台北報導）
王芳小檔案
年齡：45歲
學歷：國中畢業
家庭狀況：夫亡、育ㄧ女
現況：芳芳水餃店老闆