Re: [問卦] 香腸這食物 為什麼每個國家都有啊?

作者: tmwolf (魯神)   2018-11-12 03:24:06
※ 引述《SilverFlare (銀白閃焰)》之銘言:
: 如題 香腸啊就是大概長這樣啦
: https://imgur.com/CCoTcXk
: 可是追究香腸的歷史啊
: 發現歐洲 北美 亞洲 南美 非洲
: 甚至 中東 紐澳的原住民族
: 就連台灣的原住民
: 也都從古早時代就會做香腸了啊
: 而且都各自有各自的發源
: 做法也都各有不同的特色
: 有的煙燻 有的風乾 有的醃漬
: 有的用麵粉皮 有的用腸皮 有的用膚皮
: 內餡的肉也各自有很多不同的種類R
: 總之 就是各個民族的香腸文化
: 都是從古早時期就自己發展起來der
: 都不是現代才跟某某國家學之類der
: 那為什麼古時候的廚師
: 這麼有默契R? 而且還是跨越時空的默契ㄟ
: 不管你是哪個民族 哪個地區 哪個國家
: 就是會想到把肉塞進外皮後做成長條狀
: 糾這麼der剛好嘛? 任何地方都有各自der香腸文化
: 到底是為什麼? 難道香腸
: 是超越一切文化 種族 地理 時空 隔閡 der
: 全世界人類共通的一種食物嗎?
: 有沒有香腸其實是種很不可思議的食物der八卦?
大家好,我是少女研究家,魯神。
這個香腸喔,有一個很重要的要素,幾乎可以回答你一半的問題,那就是:
香腸用的是碎肉、碎臟器。
以前的人類是怎麼處理和保存肉類的呢?
火烤可以延長保存期限、風乾可以保存期限、抹鹽可以保存期限...
當然除此外還有醃漬、油封等其他保存法,但是最原始的,大概還是上述三個。
今天有一群獵人出門,運氣好打到一隻大山豬,大家開開心心地馬上宰了先吃再說,
吃飽了,現在當然可以把肉帶回村裡,但是為什麼不趁勢繼續多打幾隻呢?
算一算,大概五天後再回村吧。那這些今天吃不完的肉,當然就是用上面三種方法來保
存囉!
火烤雖然可以保存久一點,但是過了幾天還是會臭掉,因此還是沒辦法久藏...
那就風乾吧!於是大家把獵物身上的肉開始切下來一條一條地風乾。就在這個時候
有人發現,還是有剩很多太小片的碎肉以及沒辦法做成乾肉的內臟,這些不吃也是
很可惜的啊!於是,就只剩最後一個方法,抹鹽了。
有個獵人就拿出一小包鹽,開始東抹抹西抹抹把肉跟心肝肺都抹了一遍...啊幹!
哪來的東西裝啊?找來找去,就只剩一個東西能用,就是剛才那隻豬的腸和胃了...
於是呢,這些碎肉、碎內臟就被裝進洗乾淨的腸、胃內,成為了世界共通的保存肉品
小八卦是,香腸的造型全世界都覺得很像老二,希臘就有拿香腸開玩笑的劇本,基督教
也Ban過信徒吃香腸,但是後來還是擋不住這種美味的佳餚誘惑。

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