※ 引述《kioh (NG中~)》之銘言：
: 乳題
: 聽說阿
: 台灣甲蜜一堆
: 很多號稱自己是純的
: 大概都有餐香料果糖...
: 有沒有哪牌的蜂蜜是做純的不是黑的
: ☺☺？？
:
大家好，我是養蜂第四代未來掌門人
首先，跟大家解釋一下養蜂的甘苦與一年四季
每年三月我們會搬移整場蜜蜂下南部採蜜，因為場地凹凸不平，所以通常是人工用扁擔挑
蜂箱，所以職業養蜂的初階課程不只是要不怕蜜蜂圍繞，再來是要有好的體格，因為蜜蜂
在最健壯的時候，含蜂箱約20公斤，兩箱要40公斤，加上來回搬運走高低起伏的泥土路，
剛搬的人會肩膀痛，背痛，腳軟，很多人第二天會全身酸痛動不了
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通常是一個挑扁擔運上車，一個人負責在卡車上堆疊，下雨時地滑泥爛，也只能咬牙撐下
去，因為速度一慢會影響整個團隊體力，也會怕蜜蜂在箱子裡悶太久而打架死傷
搬運蜜蜂通常是在黃昏或晚上蜜蜂回巢後才關門搬運，晚上六點開始搬，八點搬完上高速
公路，開車從苗栗下高雄，到了大約12點，搬下車，擺放調整位置，開蜂箱門，開始紮營
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材料樑木都要就地取材，萬一下雨，器材不能碰水，所以帆布要搭，搭完通常早上六點天
已經亮了
我們家有300箱蜜蜂，一趟載不完要載兩趟，我常常在半夜開車打瞌睡捏自己臉，有一次
用力槌自己蛋蛋，效果非常好。
開始採蜜
平常巡視蜜蜂的時候動作輕柔，以最不影響蜜蜂為目的，加上噴煙器驅趕蜜蜂，養蜂人很
少被叮，但是真正採蜜時需要速度，顧不上動作大，所以採蜜時一天被叮20針稀鬆平常，
我會大叫一聲然後拔針繼續工作
這是採蜜照，我爸幫我拍的，還叫蜜蜂當我的馬賽克
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荔枝蜜
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龍眼蜜
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採到的蜜會經過低溫濃縮殺菌，讓蜂蜜不易變質，濃縮殺菌完的蜂蜜存入食品級鐵桶，其
量可以存放慢慢賣一年
我們三月採荔枝蜜，四五月採龍眼蜜，從高雄採到霧峰，從霧峰採回頭屋，然後讓蜜蜂休
息一個月
六七月我們會採稻子花粉，作為日後花粉源不足時可以給蜜蜂吃
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七八月可以挑強壯蜂群採蜂王乳
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蜂王乳是把工蜂幼齒移動到培育蜂王的塑膠王台，讓工蜂分泌蜂王乳餵食幼蟲，我們再把
蜂王乳搶走，幼蟲此時已經長大了，我就拿來餵牛蛙阿肥五號
九月可以採埔鹽花粉，也就是鹽膚木花粉，是花粉界的LV
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九月底有白千層百花蜜可以採，但是要看氣候與蜜蜂夠吃與否，不是每次開花都能採
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十、十一月可以採雜花花粉，有蒲公英，咸豐草，蘆葦，紫藤，絲瓜，野莧菜，欒樹等等
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因為是雜花，所以什麼顏色都有，也是用於然後缺少花粉源時，作為蜜蜂飼料用。
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十二月開始我們不再向蜜蜂員工索取房租，讓他們休息到二月累積實力下南部打仗
一二月有油菜花粉和蜜可以採，但是通常都讓蜜蜂吃，而且味道很臭，有一點屍體味
講了這麼多，其實現在因為食品安全被大家所注意，所以如果販售合成蜜一定要標示調和
蜜
但是純蜂蜜也有分成東南亞蜜與台灣混合蜜，有些人載一鐵桶的台灣蜜進濃縮場，經過出
來五桶台灣泰國混合蜜，通常大牌子因為不能缺蜜來賣，所以會用這招，並且標示產地：
越南，泰國，台灣
但是除非附上蜂蜜檢驗報告，這些東南亞蜜的品質如何，沒有人知道
有人說蜂蜜裡面砂砂的，是混砂糖，這是錯誤的觀念，蜂蜜根據蜜源的不同，本身含有天
然葡萄糖，在低溫環境下會產生結晶反應，有些像豬油，有些像挫冰
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像百花蜜，荔枝蜜容易結晶，龍眼蜜則不容易結晶，只要隔水加熱60度就可以還原了
最後附上我家今年的龍眼蜜檢驗報告，無農藥，無蔗糖，澱粉酶接近滿分
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還有阿肥五號
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