身為半農 這我略懂
茄子以目前台灣大概分兩種
一為長茄 一種是圓茄
長茄因為含水量多 所以切段後油炸 瀝乾後 加入魚香一起伴炒做成魚香茄子
圓茄較硬 適合拿來油炸做成甜不辣 沾和風醬 好吃
或是切片後拿來用烤的 外酥內嫩 讚啦
※ 引述《hanklee157 (桃猿醉牆郭修延)》之銘言：
: 大家晚安，小弟長久以來一直對茄子有不好的印象
: 子曰：「惡紫之奪朱也，惡鄭聲之亂雅樂也，惡利口之覆邦家者。」——《論語·陽貨》
: 茄子紫色的外觀，讓人敬謝不敏
: 我認為，茄子是世界上最像外星來的食物，所以菁英中心裡
: 就不應該有茄子的存在
: 我朋友說，吃起來像是爛掉的瓦楞紙箱子
: 一位綽號叫大食客的同學說，軟爛的茄子吃起來像綠豆糕
: 所以，有沒有茄子吃起來像什麼的八卦
: 要怎麼料理才能克服對茄子的恐懼
: 聽茄子蛋的歌有用嗎？