非洲豬瘟疫情嚴峻 廚餘養豬還行不行？
聯合報 記者彭宣雅╱即時報導
非洲豬瘟致死率百分之百，中國大陸已出現第6起案例，此病毒還能在冷凍肉存在1000天
、冷藏肉100天，專家不斷呼籲做好廚餘回收，以免疫情藉廚餘擴散。但我國還有近65萬
頭豬是靠廚餘飼養，部分業者呼籲政府盡快禁止廚餘養豬，以免廚餘因未徹底蒸煮，成為
各式防疫漏洞，「今天不做，明天後悔」。
行政院顧問、中華民國養豬協會常務理事林秋桂表示，各產業團體群組確實都擔心若對岸
肉品經由各種管道進入，只要壞掉，就一定會丟入廚餘，因此，若拿廚餘養豬又沒徹底蒸
煮，就會對防堵豬瘟造成威脅。然而因為廚餘養豬戶不少，加上廚餘若不用來養豬，社區
內、環保單位的廚餘去向該怎麼辦，都成為退場問題，須好好邀集業者溝通思考。
福昌總豬場負責人、中華民國養豬協會副理事長楊杰表示，大多數的廚餘養豬戶是養黑豬
，這些黑豬因為吃廚餘，雖然長得比較慢，但透過長時間飼養，換取較好吃的肉質，台灣
豬業有15%到18%是黑豬市場。
他說，廚餘養豬有其時空背景，協助了地方環保局處理廚餘回收問題，另外，也有不少是
領有清運廚餘執照的合法業者，政府若要更改政策，必須照顧這些合法業者的生存權益。
他強調，廚餘養豬固然有風險，但更重要應是把病毒阻絕境外。
一位曾參與防疫的畜牧獸醫師直言，非洲豬瘟最難對付的是，豬隻一旦感染，病毒會在豬
肉中存活很長時間，但此病毒怕高溫，廚餘養豬業者若有充分加熱，或徹底提升生物安全
，應可降低風險。只是廚餘養豬的業者，大多數都是養豬產業最底層，設備、規模及衛生
條件都是最差的，要如何控管，有高難度。
畜牧獸醫師也提醒，廚餘養豬有地區性，包括桃園、苗栗、新北及高雄，台中等地，用廚
餘當作飼料餵豬，比用飼料成本相對低。以他居住的社區，廚餘就是供當地養豬戶餵豬，
但多年在畜牧場走訪，他發現，真正有徹底執行廚餘加熱的飼養者，實在少之又少。
新聞來源：聯合報 https://udn.com/news/story/7266/3345487