原po是吃到多雷的印度餐廳呀？
一般來說印度咖哩豐富的香料層次跟種類完全不是日本咖哩可以比的
我也同意各地的咖哩有各自的特色
不過咖哩起源國印度的各式咖哩真的是好吃到印在腦海
一般來說印度人比較不喜歡咖哩這個稱呼，他們比較喜歡用香料 Masala
咖哩不一定是濃稠的，也有稀的，拌水果的，拌優格的
顏色也有白綠褐紅橘黃等等，各有不同風味
我個人很喜歡這幾道：
Chana Masala 鷹嘴豆咖哩
https://imgur.com/W3dRYut
Aloo Gobi 馬鈴薯花椰菜
https://imgur.com/qGYHte3
palak paneer 波菜印式乾酪 ==> 超好吃！大推
https://imgur.com/Uf4Ikp4
不敢吃辣的可以點個 Lassi優酪乳或 Raita 優格蔬菜來配
https://imgur.com/Kx9PcYH
印度餐廳的話台北推薦高檔的天母蕃紅花
平價有西門加爾各達，公館香料館，三個傻瓜，
連鎖的印度皇宮都蠻好吃的！
補個八卦，印度人覺得台灣最噁心的料理是......
紅豆湯....
紅豆印度人都吃鹹香辣辣，甜的口味他們超不能接受的。
不過印度人拿蜜豆做咖哩也意外蠻好吃的
※ 引述《demitri (forever)》之銘言：
: 老天鵝
: 第一次聽到有人說日本咖哩比印度好吃的
: 你是吃到多雷的印度餐廳啊？
: 還是單純是味蕾無法接受重口味的咧？
: 首先 日本咖哩根本是不同的菜了
: 味道那麼平淡還微甜
: 我也很愛吃日本咖哩
: 但是你吃過印度的好咖哩
: 會深深覺得日本咖哩只是小兒科
: 為何這麼說？
: 因為日本咖哩只是日式洋食中的一道菜而已
: 但是"咖哩"在印度根本不是一種料理
: 而是一個通稱 泛指印度料理中
: 添加了各種香辛料跟藥草的醬汁
: 可以拿來跟淋在米飯上 或是搭配印度烤餅Naan
: 既然只是個通稱 咖哩所代表的是整個印度美食的精華
: 當然是博大精深
: 舉例來說 你有吃過印度的綠色咖喱Saag嗎？
: 這是用菠菜剁成碎泥 通常會配上馬鈴薯跟各種肉
: https://i.imgur.com/ok3hBsR.jpg
: 還有常見的料理 Chicken Tikka Masala
: 是烤雞配上Masala醬 做法很多變
: 但通常是橙黃色的醬汁 有很濃重的香料味
: 因為有加優格 所以濃郁又有酸味
: 香料包含芫荽子 孜然 小荳蔻 茴香 ....族繁不及備載
: 配上烤到金黃的雞肉 阿斯
: https://i.imgur.com/WJbUPPB.jpg
: 還有很多很多 自己去找吧 台灣好吃的印度料理也不少吧