【蘋果之星】艾成對人性失望　斷電王瞳「很孤單」
昔日《超級偶像》冠軍艾成跨行賣馬來西亞美食叻沙，創業剛滿周年
，賺了銀子卻與女友王瞳零交集，讓他很失落。他說：「這是我第一
次做生意、第一次開店，36歲了，第一份與歌唱無關的工作。」他親
力親為，每天洗上千個碗，手洗到破皮出血，在路邊賣唱攬客，喉嚨
唱到沙啞，不過客人的好口碑讓他願意繼續努力，歌唱事業的不順遂
也在餐飲上稍微獲得平衡。
艾成從小就愛唱歌，到處參加比賽，20年從來沒有做過別的工作，第
一次創業，是因為表哥在馬來西亞賣的叻沙很美味，台灣的朋友鼓勵
他不如販售，進而開店，到現在生意相當穩定，被問到會否餐飲事業
反客為主，變成主業，艾成說：「過去真的是副業，現在比例已經一
半一半了。」
第一次開店賣馬來西亞小吃叻沙，艾成選在觀光客群聚的西門町，店
租也相對高，一開始生意不穩定，隨著旅遊淡旺季，時好時壞，他拿
著一把吉他坐在店門口唱歌攬客，「反正我出道前就在餐廳駐唱，這
都沒什麼」，其實，最難的部分是管理人事，艾成無奈地說：「生意
好，員工就累、想走；生意不好，店會撐不下去。」而好不容易訓練
完成的員工，可能吃不了苦走人，一切又得重來，也讓他幾度對人性
失望。
為了彌補人員缺口，艾成老闆兼員工，什麼都要會，「我是哪裡缺人
就補哪裡，辣椒醬沒了我去打，沒人洗碗我就洗，再不然就是專門站
在那邊盛湯」，原以為他自己恐怕也吃不了太久的苦，他笑說：「我
越做越開心，這和唱歌的成就感不同，一個歌手沒變周杰倫前，誰不
是有一餐沒一餐？但能維持穩定生意，心裡踏實，儘管每天只是1、2
萬這樣賺，這和台上接受上萬人歡呼不同。」
艾成經營餐飲小吃也招來職業病，原來他在路邊自彈自唱攬客，唱了
3、4個月，風吹沙塵飛、加上現場噪音，一陣子下來嗓子沙啞，只好
喊停。但也有人因此成了粉絲，「有對母女，在我直播唱歌前半小時
叫了麵等我唱，很像以前在主婦之店的經驗，特別懷念」。
本以為街邊賣唱攬客會引來酸民，沒想到竟然沒有，讓他十分感動，
他自嘲說：「奇怪，我在路邊唱，大家這麼肯定我，但我真的發唱片
了，又沒人聽。」艾成原本就會下廚做菜，因此對販售品質也有一定
的堅持，本來只賣叻沙麵，但因應市場口味，陸續增加海南雞飯、乾
麵等。市場反應非常熱烈，記者採訪當天，就有一對來自香港的父子
吃完海南雞飯後向他致謝，說「這比在新加坡、香港吃到的都好吃」
。
只是生意好，艾成反而心情很複雜，原來女友王瞳為了拍民視8點檔
《幸福來了》沒日沒夜，加上他又為生意白天都耗在店裡，兩人幾乎
沒有交集。艾成有些沮喪地說：「我們交往6年多，都黏在一起，現
在是她進棚、我回家睡覺，我天亮起床換她回家睡覺，連擦身而過都
沒有，真的覺得失落。」他形容「兩人就像平行線」，但能理解王瞳
想回到最愛的演戲崗位，他說，王瞳是童星出身，以前念書下課後，
可以從台南搭6小時車到台北拍戲，收工再搖回台南上課，他實在不
忍阻擋她對演戲的熱愛。
艾成說自己現在「很孤單」，常常是「一個人吃飯、逛街、看電影，
在一起走過的街道，同樣的商店、同樣的街景，身邊已經沒有她，很
感傷」，形影不離的日子，看來是回不去了。（葉婉如／台北報導）
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