※ 引述《iceberg (冰山先生)》之銘言：
肥宅我22K魯蛇啦
實施兩津教的倍倍儲蓄法
我花了半年總算存到一千塊
去costco買了一塊菲力牛排+玫瑰鹽
現在我有了牛排、玫瑰鹽、平底鍋、叉子
還需要什麼才能煎出厲害的牛排？
我只想到youtube上看人家煎牛排用來翻面的大夾子跟牛排刀
這樣還缺什麼？
這個我知道：
小弟我的做法是這樣啦
挑去不好咬的筋部分(我挑掉還是會拿去煎來吃 不過如果約會還是挑掉 不要拿來吃吧 很
硬要慢慢咬 約會難看
開始下鍋：
我的牛排大約三公分左右
1.下牛排(朝著自己往外面下，以防
熱油噴到自己
用平底鍋大概開中小火
2.不要快速翻面，也不要移動它，一面煎二至三分鐘
3.翻面一樣煎二至三分鐘(兩面應該會呈現有點焦
4.接著煎邊邊的部分至上色有點焦即可
5.非常重要：靜置五到十分鐘，讓肉汁鎖住，一塊牛排的好壞juicy就看這一步
6.再回去加溫一次(這步可做可不做
接著就可以起鍋裝盤啦
可能會有人問
為什麼不加油
不加迷迭香之類的香料
因為
我用的是和牛
用這些雜七雜八的東西只會破壞和牛
水梨般爆汁的口感、濃厚的肉味
而且和牛本身出的油就足夠了
和牛實在太好吃啦
https://i.imgur.com/Juc1IK5.jpg
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同場加映
較高級的一般牛排
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