※ 引述《notepad67 (145휱54羇B7)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 聯合報
: 2.完整新聞標題:
: 工程師兄弟檔棄百萬年薪 餐車賣早餐活出自己
: 3.完整新聞內文:
: 曾是年收百萬的工程師兄弟張好禮、張宇禮，兩人因有感科技業工時長、壓力大，少有
時
: 間陪伴家人，5年前決定創業，先是改良一輛餐車在竹北市賣早餐，從零開始。他們說
，
: 重新開始能陪伴家人，且抓準健康的早餐市場，創下高薪早餐業，薪資不輸從前。
: 每天清晨6時許，在竹北市公所前，他們販售自製的蔥抓餅、漢堡、貝果等早餐，對於
食
: 材嚴格把關，要把健康的早餐，帶給消費者。他們還販售手沖咖啡，連豆子也是親手烘
焙
: ，一早他們在餐車現沖，現場瀰漫濃烈的咖啡香氣。
: 張宇禮與張好禮5年前計畫創業，3年前買下餐車改裝，趁著周末休假時，兩人就外出擺
攤
: ，先試水溫。隔年，他們決定辭去科技業工作，全新投入「早餐業」，轉換跑道打造新
生
: 活。
: 張宇禮表示，在科技業他擔任主管職，下班都時間不定，幾乎都是晚回家，沒辦法陪伴
家
: 人，因此，若能透過餐車賣早餐，他可以控制上下班的時間，也能多把時間留給家人。
: 「打開知名度，賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示，早餐售價與一般店面差不多，
擺
: 攤初期生意清淡，但由於用料實在，加上麵包都是自家生產，成分單純，時間久了累積
忠
: 實顧客。且設攤位置就在家附近，母親就是兩人最佳後勤補給站，餐車缺什麼食材，一
通
: 電話母親便使命必達。
: 他們笑說，餐車是他們兄弟夢想的起始點，但現在最困難是「品牌」，因為知名度不敵
連
: 鎖早餐店，且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材，可控制好成本，但他們食材堅持不添加
防
: 腐劑，連醬料也自行費心熬煮，成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作 ，現點現做
，
: 讓客人品嚐美味的料理。
: 張好禮說，雖然真材實料成本高，但能贏得消費者信心與青睞，未來將朝店面擴展，最
終
: 目標是想做加盟店，將攜手打造早餐餐飲王國，築夢踏實。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: https://udn.com/news/story/7269/3195674
: 5.備註:
:
: 朋友家就是早餐店，早上四點就要備料，賣到下午二點
: 不是關門就沒事，還要收東西，整理。
: 晚上要把明天的東西準備好，早上起來才能煮紅茶和湯
: 如果按這新聞說的是真的，他一天要花多少時間去作麵包？
: 不是家庭四個人吃用麵包機自己弄弄，一天至少也要作四五條土司吧
: 他還有貝果和漢堡，不同製程
: 再來，所有的醬料也自行費心製作，又不能加防腐劑，等於二三天要弄一次
: 這樣如果沒找人，只有二個兄弟自己作，要花多少工時？
: 而且按他的說法，他只賣早餐就和之前百萬年薪一樣
: 二個人就是200萬，平均一個月要16萬的純利
: 以成本一半來看，一個月營業額要30萬以上
: 商家每月營業額達新臺幣20萬元以上時要開發票也...
哈哈哈~~
這是未來台灣政府(資進D能黨)禁朔膠最受影響的店家(禁朔膠一次性吸管)
所以未來還要增加一個人事成本清洗吸管的人
除非早餐店和早餐店車不在賣店內使用或早餐餐車旁邊用餐或賣奶茶.紅茶.薏仁....等飲
料