晚餐又踩到地雷 憤而催生了這篇
來新竹工作三年 身為吃貨 網路推薦的美食幾乎跑遍了
新竹食物其實不是難吃 而是
1. 對比台北 120%的價格 70%的好吃度
(下午茶85~90元的鬆餅有看過嗎? 吃起來也普通...)
2. 一餐 500up 的好吃餐廳還是有的, 有的水準還十分不錯
3. 去買排隊美食, 咬一口, 這麼普通幹嘛要排隊!!
4. 地雷店的比例偏高 平民小吃(100內) 尤其嚴重
5. 平價小吃舊市區還是有一些 ,但同質性高
非常困惑明明是全台所得最高縣市
卻催生不出好吃平價的店 難怪一直被酸盤子....
常聽人說賣吃的成本要抓30% 不外乎 食材 房租 人力
台北的 人力 / 房租 應該還是比新竹貴吧?
台北卻有多樣化的平民美食,
一些有想法的年輕人開的店都很有特色, 平價好吃
難道新竹開店成本比台北還高嗎??
有沒有做餐飲的鄉民可以幫忙分析一下
本人有幾項猜測
1. 有想法的年輕人都去工廠上班了 , 缺人投入餐飲業
2. 新竹店租其實比台北貴???
3. 新竹餐廳老闆超好賺? ,反正沒得選, 應該辭掉竹科RD來做吃的才對
總結1.2.3 好像到頭來都是竹科的錯