※ 引述《damykun (大賣空)》之銘言：
: 媽媽都說吃蘿蔔對眼睛好身體好
: 但是小時候到大
: 有的人說是紅蘿蔔
: 有的人說是胡蘿蔔
: 請問應該要稱呼蘿蔔紅蘿蔔還是胡蘿蔔才是對的呢？
我老家是種胡蘿蔔的，我就大概把我所知道的胡蘿蔔的故事跟大家說吧
所謂的胡蘿蔔不是都是紅色的，所以紅蘿蔔等於胡蘿蔔的一種
胡蘿蔔不完全等於紅蘿蔔
胡蘿蔔的顏色有非常多種，幾乎可以說是彩色蘿蔔家族
像是這樣 https://imgur.com/1x0R17x
或是 https://imgur.com/Rxdozf7
還滿美的（我自己覺得）
不過大家可能以為各種彩色的蘿蔔是紅蘿蔔改良而來的
其實最早的胡蘿蔔是紫色的 https://imgur.com/afhI4aK
這種紫色的胡蘿蔔叫「Purple Haze(紫霧)」
外表為紫色，內部就是我們常見的橘紅色。
https://imgur.com/Np0cdr4
事實上，外表紫色的蘿蔔才是最早胡蘿蔔的顏色。
西元前2000年，埃及神廟的壁畫中就畫有像胡蘿蔔的紫色植物
大概一千多年前，紫色胡蘿蔔在印度、中東以及歐洲被廣泛種植
原產地應該是現今阿富汗一帶
我們現在看到習慣的的橘紅色的胡蘿蔔（紅）蘿蔔
應該是是16世紀時荷蘭的園藝學家為了向當時的國王威廉一世(1533-84)致敬
所特別培育的新品種
因為荷蘭皇室奧倫治家族(the House of Orange)的家族名與橘色同字
https://imgur.com/SS7VMPJ
所以橘色也成為荷蘭的代表顏色，而橘紅色的胡蘿蔔也被視為皇室蔬菜
https://imgur.com/v6nMvzR (你去荷蘭或是看世界盃足球賽就知道他們就是橘色了）
看看這胡蘿蔔的顏色是不是跟荷蘭的代表色一模模一樣樣？
https://imgur.com/Hspb9ke
橘色胡蘿蔔配種的過程，基本上被認定是是當時荷蘭的農夫與農學家
使用突變的黃色胡蘿蔔與其他種類的胡蘿蔔交配
培育出根部為橘色的胡蘿蔔
但也有種說法是是荷蘭的園藝學家發現了一種較為罕見的橘紅色品種
加以發展使得橘色品種較為穩定且成為主流
有關荷蘭人「發明」橘色胡蘿蔔一說並沒有具體的歷史紀錄可當參考
文獻資料也顯示橘色的胡蘿蔔早在16世紀以前就已經存在
在西元512年拜占庭時期出版的《圖解戴奧斯柯瑞迪藥物論》
(An Illustration of Dioscorides Codex)中
已有根部橘色如現代胡蘿蔔的圖像
https://imgur.com/PVSDfen
顯示橘色胡蘿蔔的品種在當時已經存在
不過基本上，荷蘭的橘色胡蘿蔔變種被視為現代常見胡蘿蔔的先趨
而在各種彩色的胡蘿蔔中
紫色胡蘿蔔－較富含花青素
紅色胡蘿蔔－較富含茄紅素（不是橘色是紅色的）
黃色胡蘿蔔－較富含葉黃素
橘色＋所有顏色胡蘿蔔都有豐富的維生素Ａ＋Beta胡蘿蔔素
https://imgur.com/AsGkIZa
大家有興趣的話可以試試看各種胡蘿蔔的口感和味道
雖然八卦版最近都是仇恨文或是政治文
但我還是就我所知寫點關於胡蘿蔔故事給大家聽聽
如果大家喜歡，我還可以多寫一點
甚至寫我從小聽到大的，關於胡蘿蔔如何造成台灣黑道史上最重要的血拼
還有傳說中不能提的懸案的背後來龍去脈
大家就當作吃晚餐配胡蘿蔔文吧