※ 引述《lycs0908 (岳岳)》之銘言：
蚵仔不能直接丟到滾水裡燙
根本暴殄天物
蚵仔正確的料理方法是
把蚵仔放在一個大碗公裡
然後大碗公裡裝熱高湯，大概70度左右
把蚵仔用勺子放進高湯裡5秒馬上拿起來
這個時候的熟度剛好
每一粒蚵仔都粉嫩粉嫩的
鮮味都還在，口感也都還在
但就是會有點腥
所以調味是必須的
首先把柴魚片切碎，灑一點點就好，免得蓋掉蚵仔的氣味
一點點金華火腿醃過的芹菜去腥
然後再淋上胡歌老公、王凱老公、業業老公特製的奶白濃醇醬汁
攪拌一下，讓每一顆蚵仔都有沾到美味醬汁
一吃下去，都還沒有咬，滿滿的男性賀爾蒙就衝到鼻子
阿～人間美味♥