作者:
kohanchen (kohanchen)
2018-05-07 07:43:40義大利麵和日本拉麵都是
中華傳過去的
但青出於藍
在義大利麵與日本拉麵各發展出
一套整體系統 從規則與創新來說
已經把中華麵食打趴了
中華麵食類有涼麵 乾麵 湯麵
牛肉麵 羹麵等等 乍看之下 好像
很多體系 可是同一個體系裡
基本上沒有什麼差異性與特色
像是義大利麵有青醬白醬番茄肉醬
日本拉麵有醬油 鹽味 味增
醬與醬 湯頭與湯頭之間的
氣味 口味 口感 濃郁度差異性比
牛肉麵的清燉 紅燒 番茄之間要大
中華麵食已經沒有能打的體系了嗎？
作者:
kerogunpla (To be a bad man)
2018-05-07 07:44:00麵非麵
作者: imsaint (風二) 2018-05-07 07:44:00
麵非麵
作者:
bossum (bossum)
2018-05-07 07:45:00麵非麵
作者: grayoasis (grayoasis) 2018-05-07 07:47:00
我下麵誰要吃？
作者:
Sevorlaga (ã€æ–¯ä½›æ‹‰åŠ 】。)
2018-05-07 07:48:00擔仔麵 !!!桃竹苗地區的客家湯麵 !!! (超級香)
作者:
NoteEdge (剛買iPhone7+)
2018-05-07 07:50:00涼麵啊
作者:
Wtaa (窩塔)
2018-05-07 07:53:00怎麼把義大利麵混進去了
作者:
milfguy (MILFGUY)
2018-05-07 08:01:00沒看特級廚師考試？
作者:
sky0158 (人宗師)
2018-05-07 08:14:00日本那叫拉麵?明明就刀子切開的.
作者:
user1001 (一千零一位使用者)
2018-05-07 08:45:00日本的拉麵跟中國拉麵不是同一種料理，就像中國的土豆不等於台灣的土豆
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2018-05-07 08:56:00刀削麵?
作者: walinglaubay (燃燒吧火雞) 2018-05-07 09:30:00
你的麵只有牛肉麵嗎