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[問卦] 煮筍子不能開蓋子？

作者: loCoal246 (cathedra(屎侍))   2018-03-25 11:03:20
乳題
剛剛家母在煮筍子
提到煮的過程不能掀蓋子
如果開了會變苦
請問一下有根據嗎？
還是只是歪理
小魯谷歌了一下
沒查到什麼東西
覺得是歪理而已
作者: protect6090 (山茶花)   2017-03-25 11:03:00
就歪理阿，技術問題嗯哼
作者: hide0325 (hide)   2017-03-25 11:03:00
我媽也是這樣
作者: Jeff9453 (不要問太多)   2018-03-25 11:04:00
真的不能 你要冷靜想清楚啊 我上次開蓋子結果就
作者: kutkin ( )   2018-03-25 11:04:00
歪理
作者: zeze (三月うさぎ)   2018-03-25 11:04:00
會變苦 真的
作者: wet00428 (挖特)   2018-03-25 11:04:00
我媽都叫我乖乖學 反正煮完還是好吃ㄏㄏ
作者: agong (agong)   2018-03-25 11:05:00
大師發功 把苦味逼出
作者: aaQWE (中壢金城武)   2018-03-25 11:05:00
沒錯不能跟空氣接觸太久小弟阿嬤家都用大灶煮
作者: greg7575 (顧家)   2018-03-25 11:07:00
氧化啊文組
作者: winiS (維尼桑)   2018-03-25 11:10:00
真的會變苦
作者: Atwo (A兔)   2018-03-25 11:11:00
苦不苦是筍子本身問題
作者: Whitening (whitening)   2018-03-25 11:11:00
人家竹筍美眉沒穿衣服欸！
作者: ringohejia   2018-03-25 11:13:00
覺得沒道理+1
作者: Atwo (A兔)   2018-03-25 11:15:00
有很多方法去除苦味 但甜味也會留不住
作者: sidvrra ( )   2018-03-25 11:20:00
冷水下筍子 開/蓋煮沒差 會苦是筍子自己的問題
作者: hohiyan (海洋)   2018-03-25 11:29:00
看那種筍子，不同品種煮法不同
作者: just5566 (就是56)   2018-03-25 11:35:00
我只記得要大火煮
作者: wolver (超級大變態)   2018-03-25 11:42:00
筍殼尖頭綠綠的 通常就是苦的 可以加米煮去苦 但也沒筍味
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