打敗必勝客 達美樂躍居披薩龍頭
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分析師稱：消費者需要外送服務，這方面達美樂做得最好。當坐在家裏看影片時，就會想
到達美樂。（Getty Images）
【大紀元2018年03月08日訊】長久以來擺脫不掉老二命運的美國披薩（pizza）業者達美
樂（Domino’s），去年營收終於首度超越頭號對手必勝客（Pizza Hut）躍為龍頭。善用
行銷武器，運用創新科技，打破傳統窠臼推出創意訂購方式，是達美樂成功翻身的關鍵。
CNN財經網報道，2008年達美樂股價跌落谷底，每股不到3美元。隔年，2名員工在廚房惡
搞外送披薩的噁心畫面上傳到YouTube引起軒然大波，達美樂這個品牌在消費者心中形象
掃地。2010年在行政總裁道爾（Patrick Doyle）領導下，展開「披薩大反擊」（pizza
turn around）計劃。即將於今年6月卸任的道爾當年逆向操作，親自上陣與員工合拍廣告
，在片中直接面對顧客毫不留情的負評：「這是我吃過最難吃的披薩」、「醬料吃起來跟
番茄醬沒兩樣」、「餅皮吃起來像厚紙板」。
虛心接受消費者批評的達美樂，決定揚棄用了49年的披薩食譜，在價錢與配料方面提供多
樣化選擇，顧客可隨個人喜好自由混搭。達美樂的菜單品項85%都換新，另增加三明治、
意粉、炸雞等產品。
達美樂採取比對手必勝客、Papa John’s和Little Caesars更便宜的低價策略，加上汰換
餐點選項，重新贏得顧客青睞，帶動營收節節增長。達美樂以17%的市佔率，終於超越必
勝客取得龍頭地位，股價躍升到每股223美元。
歐睿國際（Euromonitor International）分析師達頓（Stephen Dutton）表示：消費者
需要外送服務，這方面達美樂做得最好。當坐在家裏看影片時，就會想到達美樂。
達美樂呼應消費者心聲，與車商雪佛蘭（Chevrolet）異業合作，於2015年推出披薩外送
專車DXP。雖僅150輛DXP在路上送貨，多虧廣告效應推波助瀾，達美樂掌控30%的披薩外送
市場。◇
http://www.epochtimes.com/b5/18/3/8/n10200000.htm