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南部年菜「俗擱大碗」 訂單破6千份業者忙到手軟
2018/2/14 下午 03:18:32 李昀 中時電子報
今(14)天就是小年夜，高雄內門的總鋪師們一大早就起床備料，準備要趕在除夕夜前消化
完6千張的年菜訂單。佛跳牆、封肉、魚翅羹等招牌菜，吸引大批消費者搶訂，因為「俗
擱大碗又好吃」，甚至連北部民眾也爭相搶購。
佛跳牆、封肉、醉蝦和魚翅羹都是過年必備，光除夕夜就接了6000多份訂單，讓總鋪師們
忙翻了，每天都得工作20小時趕出貨。業者表示訂單每年都穩定成長，因為南部菜色cp值
高，不僅用料豐富「俗擱大碗」，鮑魚佛跳牆、封肉蹄膀等菜色都只要500元，就連年菜
套餐六道菜3000元有找，吸引不少北部、中部的朋友搶訂。
因為年菜套餐主打新鮮現做，所以除夕當天總鋪師們得從凌晨一路忙到晚上，為了讓大家
吃頓豐盛的年夜飯。