※ 引述《HappyDiD (開心的動一動)》之銘言：
: 吃牛排的時候三分熟
: 軟嫩好吃 堪稱最佳熟度
: 涮牛肉片也是兩下就起鍋
: 可是吃豬都要煮到全熟
: 又老又韌 感覺糟蹋了豬肉
: 能不能也來個五分熟豬肉ㄚ
: 像伊比利火腿不是也是生的嗎
: 為啥大家都不吃沒熟的豬勒
之前修過寄生蟲學 對此問題稍有瞭解。
生牛肉並非就沒有感染寄生蟲的風險，
但兩者差別最大之處就在於兩者寄生蟲的種類和症狀
生牛肉感染寄生蟲主要是無鉤絛蟲（Taenia saginata）
因為人只能是這種寄生蟲的最終宿主，所以只寄生在腸道中，
就算感染，吃個驅蟲藥就能解決
豬肉就比較精彩
常感染的有有鉤絛蟲（Taenia solium）、旋毛蟲（Trichinella spiralis）
前者與牛肉絛蟲不同，人體可能是中間宿主或最終宿主
吃到蟲卵，會在心、肝、肺、眼、腦、肌肉等處發育成囊尾蟲
吃到囊尾蟲，就和牛肉絛蟲類似
旋毛蟲吃下後會鑽入各處肌肉造成發炎、過敏
如果鑽到中樞神經或心肌就更危險
簡單來說，豬肉的寄生蟲會到處亂鑽比較危險，牛肉的只會寄生在腸子
總而言之 吃豬肉最好還是不要冒險 煮熟比較好