※ 引述《Whitening (whitening)》之銘言：
: ※ 引述《EDFR (板橋周子瑜)》之銘言：
: : apple
: : https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180201/1289981/
: : 不玩了！海底撈2/15起取消「自帶食材」
: 問幾個問題看看大家覺得應該是誰要負責??
: 1)客人A自己帶了蔬菜，結果同桌客人B從湯底撈出蟲蟲，質疑海底撈菜沒洗乾淨，
: 請問誰要負責??
: 2)客人C帶了不新鮮的豬肉，結果同桌客人D吃了拉肚子住院3天，質疑海底撈實材不新鮮
: 請問誰要負責??
: 3)客人E預謀暗殺舊情人F，偷偷將含有劇毒物質的牛肉放入鍋中，F吃了中毒身亡，
: 請問誰要負責??
: 如果你的答案是A、C、E要負責，那請問是海底撈該負責舉證嗎??又要如何舉證呢??
: 如果你的答案是海底撈要負責，那他今天取消自帶食材本來就是天經地義。
看到一堆人在問這關於食安的問題
讓我想到當初海底撈開放外食時我一直問但沒人回答的問題
每次去到漁港或附近時，總是看到一堆店的招牌寫著代客料理
也就是說你去買了海鮮後直接帶到店裡讓店家幫你處理烹調
但如果帶了海鮮去這類店家後吃到食物中毒
那請問責任該歸類在?
1.漁港攤販
2.代客料理店家
3.客人
既然這種由客人帶食材去給店家處理烹飪的方式有食安疑慮
那為何全台灣的漁港都仍存在著這種店家而沒有人怕吃出問題???

代客料理都超盤

只是針對海底撈,而不是漁港代客料理店家

代客料理,大多是料理店家賣的海鮮吧更何況,就算跟A店買,也是拿到隔壁B店去料理而非冰個幾天,或者是拿到五十公里外去料理

的確是可以討論的問題阿

如果只有你出問題 那就找攤販 如果全部人出問題 就是代客料理的店家阿 這種責任釐清不會是出現在客人上的海底撈那種做法 食材來源保存沒人敢掛保證沒問題 本來爭議就很大 當然也只是個噱頭而已

想賺錢的時候甚麼話都能說 沒賺頭甚麼理由都能怪當作假大方買新聞而已

因為漁港餐廳不是陸資

評估自己能不能承受的問題 漁港食材來源相對單純

這要當發生後靠政府機關調查跟法院判決吧

事實上就是台灣食安法規嚴謹，不像中國隨便亂來都沒差。落後國家的制度本來就是錯的，海底撈想賺廣告就別想省食安

代客料理是附近有產區，廚師甚至會直接面對商家

是經營模式的問題。代客料理本來就是賺工錢，海底撈是火鍋他的成本獲利計算不是靠代客料理，當然玩不下去。