其實冷靜想一下就知道辦桌文化根本是騙人的假議題,台灣現在所有有名氣
的總鋪師都有自己的餐廳跟宴會廳,這些總鋪師幾乎是辦流水席起家但是為何
之後都願意花幾千萬作餐廳跟宴會廳,難道這些大廚腦袋有問題嗎?當然不是,
一個利害總鋪師除了料理強以外服務客人讓客人賓至如歸也是重點,CP值根本
是假議題去騙人,因為吃的環境跟服務也是飲食cp的一環,犧牲飲食環境跟服務
換到的食材等級不一定就是賺,何況這次24組犧牲的東西也沒換到真正高檔的
料理才是可悲的地方.