Re: [問卦] 蛋餅皮到底要酥的好還是嫩的好 kennyg8304 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 蛋餅皮到底要酥的好還是嫩的好

作者: kennyg8304 (疑惑的人) 2018-01-06 07:21:33

※ 引述《Sheamus (The Great White)》之銘言：
: 如題
: 夜班剛下班要去吃早餐
: 每次都要為這件事煩惱
: 難道我只能選老闆娘奶比較大的那間嗎？
: 就不能又酥又嫩嗎？
: 幹
小弟南部人，尚愛食古早味兮蛋餅，爛擱軟。
彼就是要用番薯粉佮麵粉牽成漿，用平底鍋現煎起來欸，坑一寡阿九層塔，蔥仔，搵豆油
。
北部永和豆漿彼種蛋餅皮，是工廠製作出來欸，皮傷過硬，無好食。

作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2018-01-06 07:22:00

桿的比較跑吃啦用漿的根本在吃醬...阿南部喔

作者: orfan (MISANTHROPE) 2018-01-06 07:23:00

那就是潤餅皮啊只是厚一點而已

作者: ckpioneer (風) 2018-01-06 07:23:00

其實工廠皮也能弄得很軟爛，要看早餐店，或者你選油汁多的內餡，像是叫個鮪魚蛋餅通常煎的過程中，罐頭鮪魚的湯汁會浸濕工廠蛋餅皮所以也會是軟軟der

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2018-01-06 07:24:00

我喜歡你發文的ㄎㄨㄟ口

作者: zp01 (zp01) 2018-01-06 07:25:00

你個板？

作者: ckpioneer (風) 2018-01-06 07:25:00

以前八卦版常有這種發文，有關注過一陣子還有客家話的現在越來越少了

作者: heyosway (neonion) 2018-01-06 07:27:00

南部人就是欠噓馬的死鄉巴佬幹

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2018-01-06 07:30:00

樓上真的可憐。台灣就這麼大，畫地自限加油啦

作者: silverwu (魔性男子) 2018-01-06 07:32:00

吭幾瓜高戰塔啦

作者: formatted (ゴミ丼わがんりんにゃれ) 2018-01-06 07:33:00

高讚塔讚讚嘴！我花園有種

作者: JCS15 (馬馬狗) 2018-01-06 07:37:00

煎過頭才會硬不然也是略有彈性的軟嫩蛋餅

作者: jior (大J) 2018-01-06 07:59:00

奧勾勾欸皮哇某尬意，干那勒甲噴

作者: vm4m06 (富奸你一定要畫下去呀) 2018-01-06 08:49:00

中文都不會寫別學人上ptt

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