作者:
spaoe (啊!哲)
2017-12-31 16:39:27.媒體來源:三立新聞網
2.完整新聞標題:
他歸還米其林評等！生意變好 感嘆客人要的一星是「價格」
3.完整新聞內文:
國際中心／綜合報導
許多餐廳業者和主廚們都夢寐以求能得到榮耀，米其林星級評等。不過在法國卻有一家餐
廳，自願放棄自己的星星評等，原因是餐點價格太貴沒客人，感嘆客人要的一星其實是「
價格」。
據美國《紐約時報》的報導，位在法國蒙索萊米訥（Montceau-les-Mines）的小城，出身
農家的主廚羅姆布霍肖（Jérôme Brochot）就像放棄諾貝爾獎、拒絕奧斯卡獎、歸還普
立茲獎一樣，將自己獲得的米其林星退回，令許多餐廳級主廚感覺是魯莽之舉。
對此，羅姆表示，「今天這麼做並不是魯莽之舉，而是因為我別無選擇」，羅姆解釋，工
人的小城能夠得到一顆星，這是多麼美的象徵，不過每份訂價約130美元（約3900台幣）
，在不少城市也都是相當昂貴價格，導致生意不佳。
報導指出，11月份餐廳退回星級評等之後，羅姆餐廳更換菜單，撤掉昂貴的130美元套餐
，改為較平價的餐點，終於讓生意有所起色，也節省餐廳每次為了一星，將高級食材丟棄
成本。羅姆表示，自從改變了方式，我們有了更多的顧客，並坦言，其實人們心裡真的一
星是「價格」。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://goo.gl/wmt6GZ
作者: TC9527 2017-12-31 16:40:00
130都吃不起
作者:
dirubest (奈亞拉托提普)
2017-12-31 16:40:00有價無市
作者: winglight 2017-12-31 16:40:00
屏東滷味算是幾星？
作者: KENGOD0204 (斷捨離) 2017-12-31 16:42:00
有規定價格要符合？
作者: zzzz8931 (肥宅) 2017-12-31 16:42:00
添好運：
作者:
juncat (モノノフ)
2017-12-31 16:47:00是為了降價大幅更動菜單導致星星資格該歸還 還是幾顆星連帶也會影響出售的價格?????? 看不太懂?
作者: enterking (..) 2017-12-31 16:53:00
要繳保護費的
吃過一次一星，結果端出冷掉的烤鴨春捲.......
作者:
wahaha888 (wahaha888)
2017-12-31 17:24:00這篇寫得怪怪的，看不太懂。
作者: megaje ( ) 2017-12-31 17:31:00
不就食材差了點 價格就能降下來了