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業餘學生打敗五星級飯店師傅 台首大奪一金一銀
2017-12-24 19:16聯合報 記者謝進盛╱即時報導
台灣首府大學烘焙系學生參加台灣蛋糕協會「2017年聖誕節蛋糕技藝競賽」，擊敗不乏五
星級飯店業界高手，分別奪下冠、銀牌，更有業者預約畢業後來上班，烘焙手藝受肯定。
台灣蛋糕協會林廷隆執行長表示，這次有160件作品參賽，除業界團隊，高中有50組、大
專有25組團隊參賽，參賽選手手藝都相當精湛，競爭過程十分激烈。
台首大烘焙系老師李又貞帶領大三吳靜玫參加「糖花藝術工藝」、詹沛琪「杯子蛋糕」、
林均蔚「手製巧克力」參賽，詹沛琪的「翹翹來到Merry X’mas」和吳靜玫「聖誕森林派
對」的三層翻糖藝術蛋糕，蛋糕上人物糖雕，栩栩如生，讓遊客們嘆為觀止，成績擊敗參
與的君悅飯店等職業團隊，勇奪杯子蛋糕冠軍、糖花藝術工藝亞軍。
另名學生林均蔚「濃情巧克力」作品也獲得入選獎。
「實至名歸！」台首大烘焙系主任黃耀儀表示，吳靜玫、詹沛琪、林均蔚報名參賽後，連
續兩個多月來每天平均練習6小時，指導老師李又貞全程陪同，幾乎每晚巧克力專業教室
燈火通明，為了爭取最佳成績，拚到最後一刻，看到優異表現，師長們都相當欣慰。