以這樣的菜色加上在台北設宴的成本
一桌13000算是公道了
可是24祖表現的跟"南部俗"一樣
好大喜功爭面子 偏偏又沒那個屁眼
所以硬擠出這種食材昂貴 但美味、份量跟擺盤上都不甚優的辦桌
只能說24祖自卑心作祟 一再強調辦桌能多豪華多澎湃 還加開辦桌
少做幾桌賠點錢當廣告 說不定還賓主盡歡
老實說南部路邊辦桌差不多就這樣 頂多再多幾隻龍蝦紅蟳鮑魚
能吃到多精緻多美味 豪洨 吃粗飽吃面子的啦
很多人在爭食材多好多貴 對我來講 是迷思
如果每件事都拿花多少錢來看 那穿G.Armani的顏清標也是時尚大師
當然食材本身還是很重要 但用多少資源發揮多少價值
不只做菜 這是每個人都會面臨到的問題
24祖的做法好比硬是穿了Burberry的大衣跟圍巾
結果下半身是HangTen的運動棉褲 是能看嗎?
個人吃過幾間米其林或是極優秀的貴鬆鬆餐廳
發現其實料理再怎麼樣精緻 美味的程度就是那樣了
而錢多數是花在享受服務、氛圍、擺盤跟社交上
那些號稱分子料理或是在菜單上無數個罕見字彙
說不定還不如夜半來碗 半熟荷包蛋跟醬油的拌飯
所以拿食材昂貴來稱人不懂吃
你她媽就是小屁孩
沒煮出價值的食材 還不如炸桂冠湯圓哩