Re: [問卦] 台北哪些餐廳能拿到米其林星星?

作者: wen33chen (ben)   2017-12-08 19:59:06
認真回,
根據本嚕這幾年在台北吃喝的經驗,
在這邊充當一下鍵盤米其林評審。
首先,
看到曼谷三星掛零,明年的台北版米其林要出現三星餐廳的機率應該是不高啦~
另外,有稍微研究的就知道,米其林一星跟二星之間那道砍其實是很難跨越的,
尤其二星餐廳更要求酒單的品質,服務的水準等等。
所以下面列了一些個人吃過認為台北真的很有機會奪"二星"的餐廳給鄉民參考。
*L'atelier de Joël Robuchon Taipei (侯布雄法式餐廳)
*STAY
-以上兩家都是由固定的行政主廚主持,藏酒與菜色都很穩定,應該希望最大。
*祥雲龍吟
-東京本店三星
*燈燈庵
*丸本陣
*寒舍食譜(列個中菜好了...)
至於有人提到的RAW或是教父系列,
RAW的話個人覺得這間並非由江振誠先生親自主持,而且評價很兩極,菜色還沒有很穩定,
酒單普普,也許有機會拿下一顆星啦。
教父系列因為本身牛排餐廳就較難摘星,而且藏酒也稍微有限,也是最多一顆星的
評價吧。
另外想提的是,個人覺得香港唯二的三星中菜-龍景軒真的值得一吃,吃完應該會對
於它為甚麼是三星中菜有另一翻體悟吧!
※ 引述《KSqoo (Qoo有種果汁真好喝)》之銘言:
: 米其林已經登台了~!
: 明年春季應該結果就會出來
: 本魯覺得台北應該蠻多間有機會摘星!
: 例如鼎泰豐、raw、教父牛排、亞都麗緻之類的
: 想問問大家覺得還有哪幾家有機會拿到?

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