[問卦] 什麼口味的蛋餅最可以看得出這家的功夫？ MiCy PTT批踢踢實業坊

[問卦] 什麼口味的蛋餅最可以看得出這家的功夫？

作者: MiCy (米賽) 2017-11-04 09:37:48

我喜歡吃培根和鮪魚
而當中我覺得技術成份最高的就是鮪魚
最下等的鮪魚蛋餅
就是把鮪魚罐頭直接加進去而以
但是上等的鮪魚蛋餅
他會調味
美乃滋呀、胡椒粒呀等等
所以什麼口味的蛋餅最可以看得出這家的功夫？
有頭緒嗎各位？

作者: Xhocer (ä»¥å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚) 2016-11-04 09:37:00

包皮蛋餅

作者: s511162004 (chenaa) 2017-11-04 09:38:00

肉粽蛋餅

作者: wuyiulin (龍破壞劍士-巴斯達布雷達) 2017-11-04 09:38:00

論述正確我跟你想的依樣

作者: ridecule (ridecule) 2017-11-04 09:38:00

蜂蜜蛋餅

作者: abian (abian) 2017-11-04 09:38:00

先來個粉漿

作者: QBey (Q貝) 2017-11-04 09:38:00

女體盛蛋餅

作者: leon82guy (強強葛葛) 2017-11-04 09:39:00

欖醮蛋餅

作者: lohaloha (老羊) 2017-11-04 09:39:00

經典洨蛋餅

作者: loa123 (撕裂地中海) 2017-11-04 09:39:00

原味

作者: gamania10000 (自助旅行中) 2017-11-04 09:39:00

原味蛋餅

作者: leon82guy (強強葛葛) 2017-11-04 09:40:00

幹話說我覺得調味過的鮪魚蛋餅都超難吃的欸根本邪門歪道

作者: gogodc (天涯過客) 2017-11-04 09:40:00

大家的蛋餅都好特別……

作者: xiaoyao (改變) 2017-11-04 09:41:00

工廠出的。都難吃

作者: chivalry70 (火鍋) 2017-11-04 09:41:00

https://i.imgur.com/NjCZA9d.jpg 這個才看見技術必須維持酥度又不能太油,咬下去充分混合不搶戲

作者: Tsucomi69 (N9SU3XL3AJ4) 2017-11-04 09:42:00

用多量美乃滋混鮪魚罐頭省成本的鮪魚蛋餅根本邪道

作者: xiaoyao (改變) 2017-11-04 09:42:00

樓上也是工廠做的，手工餅皮才是重點

作者: leon82guy (強強葛葛) 2017-11-04 09:42:00

薯餅蛋餅，讚

作者: MIB2 2017-11-04 09:42:00

重點在皮

作者: enjoi (enjoi) 2017-11-04 09:42:00

薯餅蛋餅，然後不可以太油。

作者: deep5566 (鶯歌包皮™) 2017-11-04 09:43:00

要吃古早原味的自己店家調的漿不加佐料才看得出功夫

作者: ilikecosette (噗滋噗滋) 2017-11-04 09:49:00

美乃滋跟胡椒粒早就罐頭倒出來時就加進去了哪裡難我就是早餐店督導騙到你們真容易

作者: NotLuo (肛裂彩芽) 2017-11-04 09:52:00

鮪魚蛋餅加洋蔥才是最棒的

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