新莊人注意！「香雞城」再回歸 復刻、新潮商品齊推
2017-10-24 18:18聯合報 記者沈佩臻╱即時報導
https://udn.com/news/story/7270/2776067?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news
睽違20年，手扒雞創始店「香雞城」去年於八里強勢回歸，不過開幕僅半年就因租約到期、
決定擴大營業等因素，在今年2月結束營業，讓許多人直呼可惜。香雞城今日也宣布10月24
日在新莊區龍安路開幕全新旗艦店，這次復出不只升級硬體設備、烤製技術，不只「經典手
扒雞」加強保留雞汁，還降價30元，其他在商品、包材及裝潢都灌輸新風格，呈現嶄新面貌
。
香雞城新莊旗艦店10月24日試營運，香雞城第三代經營者陳巧瑜將30年前第一代人氣商品「
玉米濃湯」復刻登場，並研發新商品：無骨炸雞、芝麻地瓜椪、香蔥飯等，在一人獨享、雙
人及四人分享餐也有新組合；而沾醬方面，除了獨門30年椒鹽粉，還以肉桂、八角、花椒、
小茴香、豆瓣醬等炒製出麻辣醬，多了新選擇。
當手扒全雞時就能明顯感受雞汁較過去飽滿，陳巧瑜分享，這次依舊使用台灣紅羽土雞，不
過在硬體蒸烤箱及烤製技術上都有提升，低溫烘烤成功延長保留雞汁的時間，試營運期間每
日將供應至少700隻雞。此次還推出「香蔥飯」，以自製雞油爆香紅蔥醬悶煮，成為替代西
式漢堡的在地好選擇；另一款「芝麻地瓜椪」，陳巧瑜靈感取自高雄特色小吃「地瓜椪」，
為了讓口感更豐富，在台農57號地瓜中包覆香濃芝麻餡。至於再次復刻登場的「雞蓉玉米濃
湯」，則是以雞骨熬高湯，將雞碎肉炒出香氣，加入中是玉米濃湯。
此外，這次還設計新icon，多了年輕味。以胖胖、瘦瘦兩隻雞為主人翁，出現在紙杯、提袋
、薯條盒上；新莊旗艦店內室內兩層樓，風格以農村小屋為概念，打造出明亮溫馨鄉村風，
接下來也將於樓梯設置歷史牆，讓民眾回味。
陳巧瑜也大方傳授帶回家也好吃的方法，只要用微波爐就能還魂，微波前將雞腿部位撥開，
再以30秒、中至中大火連續微波4次，就能覆熱出接近原先先的口感。試營運期間不分平假
日營業時間為中午12點至晚上9點。
哪裡吃？
香雞城新莊旗艦店
地址：新北市新莊區龍安路252號
試營運期間：每日12:00～21:00