1.媒體來源:
UDN
網購名餅店 鹹蛋黃染致癌色素！
獲頒台中市認證網購名店「采棠肴鮮餅舖」，被台中市衛生局檢出蛋黃酥裡的鹹鴨蛋黃含
「蘇丹紅四號」，由於采棠肴製作過程並未額外添加色素，衛生單位追溯上游，鹹鴨蛋源
自雲林縣元長鄉的一家蛋鴨場。有關單位昨赴現場取證，三天內釐清汙染源，檢調已展開
調查，雲林縣政府也對該蛋鴨場進行移動管制。
二○○六年大陸曾發現蛋農為增加鴨蛋賣相，於飼料中添加有致癌風險的工業用染劑蘇丹
紅，掀起大陸食安風暴；時隔十一年，台灣竟也發生蘇丹紅鴨蛋事件。
台中市衛生局日前進行「中秋節應景食品」抽驗，發現「采棠肴鮮餅鋪」蛋黃酥中的鹹蛋
黃，檢出蘇丹色素四號，含量達一點三四mg╱kg。
台中市衛生局等單位赴現場了解，已無同批鹹蛋黃，追查源頭來自於雲林縣一家蛋鴨場，
總計購入五百顆皆製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品，販售給散客。業者
說明，七月廿四日向該業者購入鹹鴨蛋，製程沒有添加染劑，製成品早已售完。
食藥署、農委會、環保署等昨天赴該蛋鴨場，採樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆
鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。
農委會副處長王忠恕表示，飼養過程中想把蛋黃養得更紅，可用合法的「胡蘿蔔素」，但
價格高昂。過去歐洲、大陸都曾發生業者非法使用蘇丹色素案例。
雲林縣衛生局副局長吳英郎表示，這家鴨蛋場飼養上千隻蛋鴨，但業者否認添加蘇丹紅，
不解為何被驗出蘇丹紅。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，蘇丹色素一到四號被世界衛生組織列為第三級致癌
物，蘇丹色素進入體內代謝後，會形成「苯胺」，該物質屬於第二級致癌物，動物實驗證
實會增加肝癌、膀胱癌的風險。
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http://0rz.tw/alCwm
5.備註:
最近不要吃蛋黃酥