腦中血糖「不穩定」增失智風險 快放下手邊的糖飲吧！
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▲腦中血糖「不穩定」增失智風險，快放下手邊的糖飲吧！（圖／示意圖／記者嚴云岑攝
）
記者嚴云岑／台北報導
全台有230萬人受糖尿病之苦，糖友的血糖控制是一項長期挑戰。中華民國糖尿病衛教學
會秘書長王治元表示，血糖過高就像將心臟泡在糖水中，若血糖控制不佳，不僅對器官造
成負擔，腦中血糖不穩定，也容易引發失智風險，提醒民眾別喝太多糖飲，並多吃地中海
飲食，才能降低失智症發生風險。
王治元舉國家衛生院研究指出，50歲以上第二型糖尿病患，未來發生失智症的風險是同年
齡的健康者2.41倍，而根據國外研究，心血管疾病高風險患者，可採用地中海飲食降低3
成的糖尿病發生率，連續吃8周整體血壓更可降低1成，等同於一顆降血壓藥物治療的效果
。
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▲地中海飲食示意圖。（圖／公關提供）
馬偕醫院營養師許碧惠表示，地中海飲食的特色，是以全穀類替代高澱粉主食，並使用大
量橄欖油增加單元不飽和脂肪酸，結合得舒飲食富含高纖維及低鈉飲食，兩相搭配讓血糖
維持穩定。而食譜的菜單中，也增加許多促進腦部健康的食材，如堅果、莓果、橄欖油及
葡萄酒; 並用魚肉及禽肉取代紅肉，以達到安腦的效果。
中秋節即將到來，許碧惠提醒，糖友在日常飲食上，可依照自己的喜好自由選擇，任意搭
配，以烤肉為例，建議可參考食譜中的輕食料理菜單，將重油重鹹的烤肉串換成清爽蔬菜
肉串，佐以烤馬鈴薯或是紫山藥優格沙拉，既能享受口腹之慾也能吃出健康。
▼中華民國糖尿病衛教學會舉辦地中海飲食宣導記者會。（圖／公關提供）
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