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高雄60元牛肉麵！ 網友：台北人要流淚了
2017/09/14 18:59 TVBS 記者 林佑璇 李讚盛 / 攝影 蕭明正 陳盈仁 報導
https://www.youtube.com/watch?v=b8dGVtSzb9o
牛肉麵一碗賣90元、100元在台灣很普遍，但高雄一間20多年的小麵店，一碗麵中3、4塊
牛腱肉還有蘿蔔青蔥，最早一碗只賣49元的超低價，但2年前房租水電雙漲老闆只好被迫
漲價，現在一碗60元，但和其他名店一碗破百元來說，可以吃一頓粗飽，在地人說老闆根
本是佛心來的。
4、5塊腱子肉，有還有青蔥、紅白蘿蔔，搭配清爽的湯頭，這一碗牛肉麵就連台南人都特
地跑來吃。和高雄名店比一比，同樣4、5塊牛肉也是腱子肉，但是名店的肉大又厚，沒有
菜頭蘿蔔一碗要價110元，小店的則是一碗60元，學生加麵不用錢。
高雄民眾：「高雄應該很難找到60元的牛肉麵，大概都可能要70、80左右。」
平價牛肉麵店老闆娘：「薄利而已，薄利真的是薄利不好賺，幾乎所有東西我都自己做。
」
平價牛肉麵店老闆：「牛肉麵牛肉都一直漲啦！颱風漲了就沒再降了，賣別的麵來補成本
。」
但要維持超低價不容易，經營20年的老闆坦言2年前才漲價一碗60元，原本只要49元，但
因為店租漲價一個月4萬必須精打細算，只在尖峰時聘請計時人員，其他時間都由夫妻倆
自己煮自己賣，連麵條都自己做，一天做11個小時平均賣2百碗薄利多銷。
台北牛肉麵名店業者：「選用食材的品質、部位也都非常的要求，加班費包含薪資的，就
是一個行情的一個幅度，台北的市場相較於中南部是較高的。」
名店注重牛肉品質，還講究用餐氣氛裝潢少不了，加上台北店租更高、員工薪資相對高一
些，不須平均開銷店內最貴一碗260元，和高雄這碗60元的相比，不少網友說這價格太佛
心，台北人看了感動的要哭了！的確南北價位差很大，加上南部薪資偏低，幸好牛肉麵價
格也較便宜，否則換高雄人要天天流淚了。
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