日本牧野富太郎（T.Makino）在1904年發表愛玉子是一新種，
訂其學名為Ficus awkeotsang Makino，
乃由他在當時地名為嘉義廳下打貓東頂堡生毛樹莊（現嘉義縣梅山鄉）
平地採集得之愛玉子標本，後來因英國植物學家Corner認為愛玉與薜荔
（Ficus pu-mila L.）十分相近；但薜荔在植物分類的學名發表較早，
因此現代學者大多將愛玉處理成薜荔的變種
因愛玉為僅產於台灣之特有亞種，
除台灣外其他各地區所類似愛玉凍之凍狀食品皆為薜荔子所製成。
如新加坡的文頭雪（新加坡稱薜荔子為「文頭米」）及武夷山的薜荔凍等。
將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可製成愛玉冰，是台灣一種清涼爽口的著名甜品。
來源：維基百科
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※ 引述《CS5566 (現實裡有了我對你的眷戀)》之銘言：
: 就是r
: 在買豆花的同時
: 看到愛玉果凍
: 一定會不小心也一起買
: 黃黃 透明 冰冰 又 涼涼
: 沒想到
: 這個東西只有台彎才有 (台灣特有亞種)
: 還要搭配 愛玉小蜂授粉 也太傲嬌
: 有沒有愛玉只有台灣才有的八卦?