※ 引述《kmwace (kmw)》之銘言：
: 握壽司，直觀一點就是食材(醋飯加魚料)，經由師傅的捏握後，端到你面前
: 那麼
: 好吃的握壽司，到底是靠那些食材，還是靠師傅的那雙手？
: 有沒有八卦？
日本握壽司 做到要出師 起碼要15年以上的時間 30年~40年 一點都不算長
我吃過同一家店 同樣食材 不同師傅做的握壽司
就是不一樣
假設 爭鮮的分數是1
我吃過最好吃的握壽司 就是99
同樣的食材 同間店 不同師傅 可以從2~99 浮動
我跟你說 將太的壽司都是真的
只是日本人很會浪費年輕人的時間
你還碰不到魚 光煮飯掃地那些的 可能就要做兩三年以上....
但是老實說 我相信 他真的肯教你的話 五年就破關了...
工匠龜毛精神 有好有壞
之前日本壽司之神紀錄片
沒裝潢 無菜單 一頓要上萬台幣