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[問卦] 如何炸出台灣香雞排

作者: paca0713 (帕卡鼠)   2017-09-01 08:45:14
歐森_(:3」Z)_
本魯長年居住國外 偏偏是一個鳥不拉屎的地方
所以很少能吃到台灣的炸雞排 真的傷心
在這種環境之中 曾經試著自己做過台灣雞排 可是都很難吃
沒有地瓜粉所以拿玉米粉來代替
有沒有台灣香雞排該怎麼做出來的八卦呀？
作者: sleeeve (赴美留學的日子...)   2016-05-26 05:00:00
其實吃過有小孩的女生很爽der
作者: JingP (Jing)   2016-05-26 05:01:00
樓上不是那個從小都意淫陶晶瑩的人ㄇ
作者: sleeeve (赴美留學的日子...)   2016-05-26 05:03:00
陶晶瑩是誰啊? 不要隨便說一個人栽贓我好嗎=.=
作者: JingP (Jing)   2016-05-26 05:04:00
http://i.imgur.com/gflAa2f.jpghttp://i.imgur.com/gRquYGI.jpg
作者: snsdakb48 (ShiEr)   2016-09-01 08:45:00
超營養大雞排
作者: danorken (dan)   2016-09-01 08:45:00
去超市把買的到的香料都拿回來加在粉裡
作者: wolver (超級大變態)   2017-09-01 08:46:00
用麵包粉 像是吐司烘乾 磨成粉更好吃
作者: kawazakiz2 (輪蛇)   2017-09-01 08:46:00
把雞排拿給媽媽，就有了
作者: somefatguy   2017-09-01 08:46:00
老油
作者: sunluna (海になりたい)   2017-09-01 08:46:00
回鍋油才是關鍵
作者: coolerchest   2017-09-01 08:47:00
加鼻屎
作者: Workforme (目標當個業績轉機股)   2017-09-01 08:47:00
油啦
作者: wolver (超級大變態)   2017-09-01 08:47:00
不過重點的油 一定要用回鍋油
作者: gn01948540 (阿肥)   2017-09-01 08:47:00
醃料是關鍵
作者: kawazakiz2 (輪蛇)   2017-09-01 08:47:00
別忘了加老闆煙灰，要長壽或七星的才是正統
作者: nixon (為人民幣服務)   2017-09-01 08:48:00
淘寶上找一下有冷凍炸雞,不過要有冷鍊送到才有用
作者: jimmycho   2017-09-01 08:48:00
蔥薑蒜醬油米酒蛋 醃好裹粉下鍋
作者: miacp ( )   2017-09-01 08:48:00
雞排要醃過，簡單用地瓜粉+一點鹽、白胡椒當裹粉料。
作者: kixer2005 (可惡想__)   2017-09-01 08:48:00
真的 那種四點半去買的雞排都不香 10點買的最好吃
作者: antigidu (YaSu)   2017-09-01 08:49:00
你知道後就不敢吃了
作者: miacp ( )   2017-09-01 08:49:00
材料不對，當然出來的口味會不對啊。
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓)   2017-09-01 08:51:00
回鍋油 而且要蟑螂爬過的油 一定要有蟑螂的腹部味道才會對
作者: gunfighter (B51)   2017-09-01 08:51:00
調料只有華人超市才有 還有台味雞排一定要加五香粉
作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)   2017-09-01 08:52:00
肉要先醃啊 粉倒不是重點
作者: jaychou515 (Hoshiya)   2017-09-01 08:53:00
----重點在於回鍋油
作者: miacp ( )   2017-09-01 08:55:00
我上面就說了.....
作者: Moratti (哭哭)   2017-09-01 08:57:00
去YOUTUBE找 有在外國的台灣人教學
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓)   2017-09-01 08:59:00
沒蟑螂!? 那肥宅油也可以 你用肚子去泡泡油鍋
作者: Imjizz (雞絲中 別桶我)   2017-09-01 09:00:00
雞腿肉換成雞胸肉 做法一樣 http://0rz.tw/nCKnD起鍋 記得灑胡椒粉喔 其實炸物都大同小異醬油 兩匙 + 一顆蛋 抓醃入味
作者: PttXiangMing (批踢踢鄉民)   2017-09-01 09:01:00
粉啊 華人超市有賣吧 還是你家附近沒有
作者: PanzerVOR (喧嘩上等)   2017-09-01 09:04:00
要加地溝油才香喔
作者: zamaki (天堂道666號)   2017-09-01 09:05:00
回來再吃就好了 炸完的油一大鍋很難處理
作者: garysky82 (我是你爸)   2017-09-01 09:06:00
回鍋油是關鍵
作者: loveqpalzm   2017-09-01 09:07:00
首先一定要在台灣炸
作者: PanaS0Nic (騙納索零客)   2017-09-01 09:12:00
我記得台灣的雞肉跟國外的雞肉好像也有差
作者: iLtz (噗~)   2017-09-01 09:12:00
tapioca powder就是地瓜粉啊，只是品種可能不同
作者: signm (sin)   2017-09-01 09:16:00
粉可以買調好的
作者: dentata (1.2.3...)   2017-09-01 09:25:00
樓樓上說的是樹薯粉，勉強可以代用地瓜粉
作者: michaelwu (我是阿鋪)   2017-09-01 09:26:00
回鍋油還有放很久 再來你可以考慮蒜味
作者: uio345 (U.U)   2017-09-01 09:27:00
去買就好啦
作者: XXXXDICK (四叉精)   2017-09-01 09:38:00
戰洨
作者: aqsss (5566得第一)   2017-09-01 09:40:00
首先要有回鍋油 老滷的概念
作者: Imjizz (雞絲中 別桶我)   2017-09-01 09:44:00
想學啥 在回一下 做菜很簡單的
作者: ohyeahyaya (sosoya)   2017-09-01 09:50:00
地溝油是關鍵
作者: faiya (Dis)   2017-09-01 09:53:00
不要換油
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