中國火鍋連鎖店承認廚房有鼠患 反受讚揚
【大紀元2017年08月29日訊】（大紀元記者沙莉編譯報導）在中國，食品衛生和安全方面
的醜聞很常見，公眾一向對於企圖掩蓋問題的飯店感到憤怒。近日一家火鍋連鎖店在查出
鼠患後卻因為它的反應而受到網友大量讚揚。
美國雜誌《石英》(Quartz)報導說，以其四川風味的辣湯和貼心服務而聞名，海底撈火鍋
連鎖店近年來一直在中國最受歡迎。法制晚報記者今年五月進入海底撈勁松店暗訪。記者
進行了數月的祕密調查，並且拍下老鼠在廚房內亂竄的影片。
8月25日，記者批露了消息，消息在中國社交媒體尤其是微博上迅速傳播。這家餐館在五
月和六月雖然進行過滅鼠工作，但是「老鼠幾天之後再次回來」。暗訪記者還發現其他令
人不安的跡象，如洗碗機內壁沾滿了油漬和腐爛的食物殘渣，工作人員使用廚房洗碗池清
洗掃帚和簸箕等等。
在消息批露的七小時內海底撈沒有否認報導失實或拒絕回應，而是在其官方微博帳戶中發
表了聲明，列出了七項改進計劃，其中詳細列出了各項改進措施責任人的姓名。該公司表
示，當天就對被關閉了的有問題的分店進行全面整改，並將大力升級其監控系統。海底撈
的聲明在社交網上收到了大量點讚。
根據皮尤研究中心的研究結果，有了2008年毒奶粉造成6名嬰兒死亡的這樣的前車之鑒，
中國人對中國食品的期望並不高。
2008年三鹿嬰兒奶粉爆發三聚氰胺污染事件，消息批露一個月後，三鹿終於宣布召回產品
。
與之對比，海底撈的迅速和誠懇的反省態度得到許多人的讚賞。
在微博上，一些網友開始擔心食品安全狀況，但更多的網友轉為諒解海底撈。「海底撈承
認自己的錯誤，許多人都很欣賞這一點，」一位微博用戶評論說，「我們可以感受到你的
誠懇，但我們也期待你的改變。如果衛生得到改善，我們仍將是你的忠實顧客。我一直認
為，海底撈是中國服務業的奇蹟，希望你能做出改善，度過危機。」
海底撈的這次公開表態並不是第一次承認存在問題。該公司自2016年初開始在全國范圍內
對分店進行抽查，並每月更新一次「食品安全」網頁。網頁上寫道，「有兩個問題可能導
致海底撈破產：一個是管理不善，會在幾個月到一年之間讓我們關張。第二個是食品安全
，一天就能將海底撈關張。」#
http://www.epochtimes.com/b5/17/8/29/n9576991.htm