※ 引述《hijkxyzuw (i,j,k) ×(x,y,z)》之銘言：
: 如題，
: 日本節目說的，
: 用冷水泡泡麵，
: 泡出來真得能吃嗎？
: 平常用熱水都要等半天了，
: 用冷水怎麼泡得開？
: 有人試過嗎？好不好吃？
: 有沒有八卦？
因為泡麵的麵
跟外面小吃店的麵
麵體內結構不一樣
所以理論上用水可以泡開
至於外面小吃店的麵可以試試
理論上應該是怎麼泡都泡不開的
泡麵的麵體一開始會先
在食品工廠的攪拌機器內翻滾
變成麵糰
再來壓延 切絲
不同速率擠壓 把細細的麵條擠成像是Ω這樣
這有什麼好處呢?
因為泡麵做成麵餅以後 捲捲的比直直的比較不會黏
還有在一定長度裡面 姆咪們買回去充泡以後
捲捲麵泡開會比直直的麵多比較多
也算經濟又實惠
好了
再來談談泡麵的泡
為什麼泡麵泡熱水就能吃呢?
因為接下來擠壓好的麵條 會進到蒸煮機內
也就是先經過蒸熟的程序
這時麵條已經大概熟了
所以在經過乾燥之後
只要加入熱水 就馬上可以吃了
另外
泡麵通常會再經過一道油炸手續
來去除麵體裡的水份 乾燥
讓麵體產生毛細孔
以利增加泡麵的保存期限
所以只要入注 不管熱水冷水
水就會從這些毛細孔
再回到這些麵條裡面
麵條就會回復原本的彈性囉
最後就是加油包 粉包 包裝封裝
就能拿去賣囉
以上一些泡麵小知識供參考