財經
2017.08.17 10:56
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【日男賣拉麵】一例一休爭議 日本老闆這麼看
文｜邱莞仁 攝影｜林育緯
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近期，國內因基本工資是否調整，勞資雙方吵翻天，一如去年底，勞基法修正包括一例一
休、休息日加班費加碼等條文上路前，國內勞資對立情況再現。在台灣生活10年的日本東
京人、Mr.拉麵創辦人野崎孝男直言，一例一休上路對店家經營當然會有影響，但這個制
度對勞工非常好，店家要有承受影響的能力。
42歲的日本東京人野崎孝男，曾任讀賣新聞記者、東京都區議員。2007年他來台學習中文
，隔年考進台大法學院博士班。2011年，他觀察台灣拉麵價格不菲，創立打工1小時時薪
也吃得起的百元拉麵，假日賣600碗、月營收近200萬元。
談到國內一例一休在國內引發的爭議，野崎孝男笑說，之前他有一個朋友來台灣研究台日
勞基法的差異，「沒想到他告訴我，嚴謹的日本人，勞基法居然比台灣的還鬆很多。」
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Mr.拉麵的招牌，是一碗打工一小時就吃得起的平價日式拉麵。（110元／碗）
野崎孝男坦言：「一例一休上路後，我們店的經營當然會受影響，像廠商送貨的成本就會
拉高，豬肉本來1公斤200元改為220元；原先週末送貨的，現在取消了，我受影響的是這
個方面。」
但他認為，店家應該要有承擔成本增加的心理準備，「我覺得生意不好，是所有老闆的問
題。生意不好要問的是老闆有努力過嗎？經濟不好，還是有生意好的店，要看你的行銷、
管理，做生意不可能全部靠經濟。」
此外，他也認為，台灣進一步要改變的是國內低薪的文化。「我不喜歡人家說，台灣是一
個低薪文化，台灣的低薪是跟CP值有關，店家只追求員工的CP值，這是非常不好的。」
野崎孝男以日本為例說：「大家只看到日本高薪的一面，卻沒發現日本加班工時是無限的
，過勞死的情況非常多。尤其，日本的稅收太重、物價又高，所以看似高薪，實際都是低
薪。」
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談到台灣的低薪文化，野崎孝男認為，唯有自己的店改變，才能影響周邊的店家。
他表示：「我們最便宜的拉麵每碗110元，在台灣打工1小時時薪就吃得起。麵雖然便宜，
但我公司給的薪資水準很不錯，店長1個月可以領7萬元。我相信，只有一家店改變，旁邊
的店家發現低薪請不到人，才能影響周邊的店家。」
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父好賭 兄弟是暴走族 他靠自己當上東京區議員
https://www.mirrormedia.mg/story/20170815bus003/
早年確實低薪請不到人，自從外勞政策開放後，國人薪水就來越差。
慣老闆只想著要便宜的人力，一堆工廠全都外勞呀，很多店家也都是。
付不起人力成本，不會趕快出走喔，就只想在台灣享盡各種好處與利益。