感嘆多數人「吃魚不懂魚」 成大生推校園食魚教育 聯合報 記者吳佩旻╱即時報導
「你吃魚，但你懂魚嗎？」因有感現代人吃魚，卻不了解漁業文化，4名來自成功大學都市計畫系的女大學生，共同想出「魚情漁理，知情達理」計畫，以App遊戲、融合小學教育等方式，讓人從玩樂中不自覺學到漁業知識，甚至改變日常的食魚習慣，獲得106年教育部青年發展署「好點子計畫」特優首獎，奪得獎金9萬元。
計畫成員紀良瑾、陳瀅羽、廖宜霈及林筱菁4人，前後就讀成功大學都市計畫系碩博士班，關心漁業議題的她們，多年前因關心台江生態議題相聚，但其實她們全都在都市長大，對於漁業文化一知半解。經過多年努力，她們在台南七股與當地小學合作，將食魚教育融入在營養午餐設計中，還成立「股份魚鄉」工作坊，鼓勵年輕人力投入養殖產業。
她們的好點子策略，包含「寓教魚樂」、「魚路古道」 及「留有漁地」，「寓教魚樂」是將食魚技巧課程納入小學教育中，並配合營養午餐的規劃設計，讓吃魚成為孩童成長的印記。廖宜霈說，曾有朋友因被魚刺噎到，從此再也不吃魚，她認為應先讓孩子吃少刺的魚，或是了解魚刺走向。
「魚路古道」則是一款App，讓玩家藉由遊戲改變對吃魚挑刺的觀感，創造新的食魚消費行為。廖宜霈說，許多人遇到刺多的魚就不吃，卻忽略了當中的養分，以遊戲方式能讓民眾敢於挑戰，例如吃完魚刺多的白帶魚，積分就會變高，蛋白質成分也能累計積分，讓吃魚變得好玩。
「留有漁地」代表的是連結消費者舞與生產者，創造食魚友善的場域。團隊表示，山上的學校營養午餐不易與食魚文化配合，因此改為輔導學生參與食魚教育活動，包含實際走訪漁港，孩子一聽到魚種，腦海中就能聯想到地名，例如吃鮪魚就想到東港，吃鯖魚就想到南方澳。目前團隊已和台南市建功國小合作，學生與當地的產銷班連結，體驗摸文蛤、乘竹筏，了解家鄉的漁業文化。
廖宜霈說，她在寫碩士論文時，曾走訪宜蘭大里到頭城沿海，觀察近海捕撈及牽罟。她笑稱，以前沒有認真看過魚塭，後來到台南才發現原來魚塭也能很美，讓人很放鬆。她指出，隨著海洋資源逐漸枯竭，養殖漁業其實相當具有發展前景，但缺乏人力接手，又沒有行銷能力，即使漁產「養得再肥大，價格也難翻倍」。
「漁業教育從小就要開始！」團隊指出，台南七股的文蛤沒有用藥，體積就比市場大上好幾倍，但可惜的是市場辨別度不高，價格無法上升，養殖戶只能被中盤商剝皮，因此養殖業需要注入創新的能量，如同科技產業般，一級產業也應設有人才育成中心，才有機會打出自身品牌。此外，漁業教育也應該從小開始，從教育變成生活的一部分，才能讓漁業文化生生不息。
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