如題，
上次和一個台南朋友吃飯，
在地長大正台南人
聊一聊有提到台南菜甜的話題
對方故作神秘：你知道為什麼台南菜甜嗎？
在座大家都不知道
「幹！就以前糖很貴啦！」
根據這位大叔的說法，以前糖貴，
所以為了膨風家境好，
或者表現做菜有下重本，所以做菜都在拼甜的，
久而久之台南菜就每個都喜歡做偏甜的
請問一下這是真的嗎，
有沒有熟台南料理的人能問個卦？
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓) 2017-08-08 10:39:00
炫富的概念
作者: tanby (tanby) 2017-08-08 10:39:00
4
作者:
Topest (TOP)
2017-08-08 10:39:00跟日本料理一樣 喜歡加糖啊
作者:
butmyass (灑利與爵克)
2017-08-08 10:40:00真‧問卦優文必推
作者:
aa52189 (家裡蹲摩爾)
2017-08-08 10:40:005F最喜還吃偏甜的洨
作者:
Trup (我的2壞掉了)
2017-08-08 10:40:00吃甘蔗
作者:
Setekh (瑟特)
2017-08-08 10:40:00google到的是這樣沒錯
作者:
gv390 (我討厭我喜歡妳)
2017-08-08 10:40:00印象有聽過這種說法
作者:
DogBe105 (狗鼻強暴105)
2017-08-08 10:40:00老闆肉羹麵少糖
作者: Nicehb (芋圓的大便還是芋圓) 2017-08-08 10:40:00
例子:幹你的牛肉湯比可樂還甜!你家一定幹爆超有錢!!
作者:
winnabe (請你不要迷戀哥)
2017-08-08 10:42:00南部人就是愛面子 肚子扁扁也要膨風
作者: achunxie (阿純) 2017-08-08 10:42:00
東南亞的口味也偏甜，甜度爆表
作者:
color1152 (color1152)
2017-08-08 10:43:00我覺得很普通
作者:
konner (konner)
2017-08-08 10:43:00巴黎人吃馬卡龍超甜、四川吃超辣，都有同樣炫富的概念。巴黎四川不產糖跟辣椒。
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2017-08-08 10:44:00糖糖先幫我記著
作者:
kentket (魚~!)
2017-08-08 10:44:00日據時代南糖北米 都是要給日本人吃的
歷史資料明明是寫 台灣府城因應大陸潮州官員 所以口味偏甜 潮州本來口味就是甜的
台南以前是台灣甘蔗最大產地，你說糖很貴？ 台南人真的很愛騙
作者: Xansus14 (剛吉) 2017-08-08 10:46:00
是
作者:
Whitening (whitening)
2017-08-08 10:47:00認真說，台南的醬油都有甜味，做出來的一定也會甜阿XD
荷清日時代台南雖產糖但都被運回母國留在當地少當然貴
作者:
GREATID (好低)
2017-08-08 10:54:00以台南來說是事實
真的啊…以前糖都給日本會社收走，台灣人自己反而很難吃到糖，所以早期菜裡放糖是好野人的象徵
作者:
longya (嗯)
2017-08-08 10:57:00南部人就是愛打腫臉充胖子
清朝的台灣糖也賣到上海、蘇州、天津這些天龍地區有錢人的東西沒錯啊趕快看看自己的城市有沒有在台灣糖的銷售名單內
作者:
alumeya (alumeya)
2017-08-08 11:04:00這不是大家都知道的事？
作者:
mo478 (老頭)
2017-08-08 11:07:00好像在冷知識還是故事看過，是炫富沒錯。
清朝還有台南某家族和人鬥富，買來一堆糖要讓曾文溪水變甜
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:10:00是 以前台南雖然產糖 但是都是日本會社收走 民間反而沒啥糖 而路邊料理有糖 代表有下重本 不是隨便煮煮的概念
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:12:00還有一個重點就是台南 滷肉 滷蛋 滷肉燥的滷汁 如果真古早味的話 確實會甜 因為魯的時候底下有甘蔗皮
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:14:00第一憨 種甘蔗乎會社磅 沒聽過這句俗諺嗎?
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:15:00當初會社壟斷所有中盤商 意思就是 你不賣會社 自己沒
一直扯產地的才笑死人，以前到處都有種米 一般佃農還不是吃不起只能吃蕃薯籤
當初的甘蔗是有原料採收區域制度跟官方收購價的，台南
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:18:00二林蔗農事件 不要說什麼 google一下就知道
種甘蔗也只能賣給日本會社，根本不會因為種甘蔗就有很多糖好嗎...沒聽過以前的俗諺，起碼也要有點常識吧...
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:20:00如果種甘蔗這麼爽 農民就不會起衝突了
作者:
bruce79 (bruce)
2017-08-08 11:20:00什麼黑糖就算了XDDDD 古代都用未精製的黑糖 需要精製的白糖一直是高價品
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2017-08-08 11:21:00但是台南古早味的甜 也不是真的加糖 其實主要是跟甘蔗一起熬煮 在肉燥 滷蛋 等等特別明顯
作者:
langeo (langeo)
2017-08-08 11:22:00支那人一直來亂 連台灣種甘蔗都被賣到日本都不知道
當時社會階級分明，一般台灣人就是二等人，只有少數人過的比較好
作者:
konner (konner)
2017-08-08 11:25:00某樓是在反串嗎？台灣人自古種的東西永遠不是自己吃的，幹你娘最好的芒果荔枝蓮霧都先外銷。
有人不知道以前地瓜比白米飯便宜幾百倍呢，白米飯在當
作者:
konner (konner)
2017-08-08 11:26:00台灣人自己都吃次級品。懂？
作者:
Tapqou (三三三)
2017-08-08 11:27:00台南人都吃ㄆㄨㄣ還自以為好吃
作者:
liudwan (dwan)
2017-08-08 11:41:00我相信當時不只有台南糖貴言外之意就是台南人最愛膨風
作者:
demitri (forever)
2017-08-08 11:43:00明明就糖便宜
作者:
joyca (joyca)
2017-08-08 11:58:00台南與糖的關係不清楚，但中國一些茶農種茶的確喝不到茶，太貴了是拿來賣的，自己喝便宜茶而已，很多農產品都有類似情況。特別是需要再加工的農作物，一般農民沒機器沒技術。