我有親戚是開早餐店的，營業約二十年。
生意不好到生意好都熬過來了，但其實面對最大的困難是員工管理的問題。
真的幾乎都是家人在做，早餐店營收不一定好、能省人力成本都會盡量省下來
就造成做的很累很生氣、但又不做不行的無力感，不能對客人發脾氣有時就會對家人發脾氣。
鐵板、烤箱溫度都很高，製作三明治漢堡等餐點也都要熱騰騰製作
如果店內沒有畫單點餐也要記得一大堆餐點
客人趕上班有時又會一直催，壓力真的蠻大的
關於備料的部份，煮茶、準備材料、清潔鍋碗瓢盆器具洗茶桶都要花費很多時間
營業時間就算只從05:00~12:30，光收完店大約還是要15:00左右。
甚至為了擔心客人跑掉不敢休息、全年無休。
現在營收不錯，每日營業額大都可以破萬，但扣掉房租成本及材料成本後收入多少就不知道了。
早餐店真的是蠻辛苦的，所以如果平常買早餐就盡量多體諒一些吧
不能等可以換一間買，不要兇店員、或許他根本賺你沒多少錢。
※ 引述《XXXXXXXXXGAY (我老公是張孝全！)》之銘言：
: 早餐店感覺都趕來趕去的
: 是不是其實蠻辛苦的？
: 有鄉民做過早餐店嗎？