※ 引述《bidodu (用食物紀年)》之銘言：
: 他拿起尾端早已略顯焦黑的小油刷
: 小幅度的擺動著手腕
: 把每個等等要被填滿的 都細心的抹上一層油
: 油刷剛剛離開讓他燙手的小鐵板
: 另一手緊接著把壺嘴對準橢圓形的凹槽倒
: 油亮的黃色漿汁剛要溢出 就很有節奏的被調整角度
: 往下一個凹槽前進
: 鐵板被單手闔上 轉著握把翻面
: 就著炭火烘著
: 真的不需要絢爛的技巧或是配料
: 只要耐心 還有一點對火侯的認識
: 時間到 鐵板像疊在一起的撲克牌被翻開
: 針尖沿著凹槽邊緣畫圓 彷彿在勾引著女孩的挑弄
: 慢慢把一個個有著金黃焦痕的雞蛋糕順勢滾上鐵網
: 擺到另個小爐台上包裝
: 只能用夾的 不能用戳的
: 不然膨脹的很剛好的雞蛋糕會因為多餘的孔洞而塌陷
: 如果把整個雞蛋糕像是建築藍圖一樣剖面
: 下半部會是當初漿汁被灌滿的部分 油亮的內裡滑嫩的很小巧
: Q的是那種很剛好 不會需要費心去讓嘴使力的
: 上半部則是用香氣架空著但絲毫不心虛的氣室
: 咬開第一個最燙的時候 甚至還會讓你小心翼翼避免被香到燙傷
: 最外層就是你可以讓老闆烤的焦一點的 會讓你想用犬齒感受的脆
: 或是軟的可以在嘴裡像用吸的一樣讓他收縮的軟皮
: 有沒有雞蛋糕的八卦
被害被害鱈魚想死
香絲夠味
絲絲入口歡樂跟著走
北海鳕魚香絲
老木喜歡吃的雞蛋糕裡面會放章魚~(@o@)~跟高麗菜
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烤好之後會塗上醬汁、美乃滋跟芥末再灑上柴魚片
吃起來跟章魚~(@o@)~燒有90%像
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