※ 引述《chen22 (chen)》之銘言：
: 大家都知道
: 牛排能吃三分熟
: 海水魚肉可以吃全生~
: 但就只有豬排一定要全熟才能吃!!
: 原因就是因為, 豬身上有很多病菌
: 至於為什麼會不乾淨呢?
: 主要問題就出在飲食上~
: 豬基本上都吃廚餘一類的雜食飼料
: 而這些飼料都含有許多病菌~
: 所以牛是草食動物, 體內細菌少很多~ 所以牛可以生食,豬要熟食
: 如果今天從根本做起
: 豬一出生後, 就給豬吃完全配方飼料
: 定期觀察豬的健康...
: 在飲食上特別注意安全!!
: 在這樣環境下長大的豬肉, 是不是就能生食了?
: 做能生食的豬排有搞頭嗎?
關於豬肉寄生蟲的部分就不談了，有興趣的可以直接google旋毛蟲，
看完還敢生吃豬肉的，給你個拇指吧。
提到養豬產業，基本上目前吃廚餘類的豬隻，在台灣比重應該佔比相當低了，
況且專用廚餘養豬的也不是你直接收來就餵飼，還要經過加熱等等殺菌的過程，
口感上我沒吃過所以也沒辦法告訴你。
另外，牛的瘤胃菌多到不要不要的，也不是你說得什麼吃草細菌少喔，
反而因為吃草瘤胃內有許多纖維分解菌之類的桿菌等等。
另外配方飼料部分，因為廚餘的營養價值每批次間根本沒辦法掌握，
故現在大部分的養豬業者都是自配or購買飼料廠的完全配合飼料，
根據豬隻每階段需要的生長來搭配需要的營養，達到6個月左右100kg的上市體重。
簡言之，豬肉還是乖乖的煮熟後再吃吧~人豬很多共通的...