蘋果日報
金門高粱赴中國試釀 綠營議員控秘方外流
2017年05月26日20:13
台灣白酒龍頭金門高粱酒廠驚爆製酒機密外洩疑雲，民進黨籍金門縣議員陳滄江昨在議會
總質詢期間，質問金門縣長陳福海，指出縣府團隊有人居中牽線，將金酒的技術部門拉到
中國遼寧省的朝陽某酒廠進行試釀高粱酒，金門高粱的製酒機密恐怕早已外洩，甚至引述
中國《遼寧華新建設集團》新聞內容：「這是金門高粱酒首次走出金門在大陸進行的釀酒
試驗，本次試驗的成功，象徵著金門酒廠可望在朝陽設廠」，指陳縣府將金門最重要的產
業給出賣了。
金酒公司董事長黃景舜26日下午特地召開記者會強調，對於近日坊間流傳的金酒公司將在
大陸設廠的事，依照經濟部目前的規定，「榖類酒」是屬於明令禁止前往中國投資的項目
，因此法令也是不允許的，金酒公司也不會冒然的逕自跑去大陸設廠。
金酒公司技術副總經理張國原也說明，金酒公司進行中國產酒區異地釀酒技術交流的計畫
已經行之有年，每年均會由技術部門選擇兩個廠，試驗金酒公司的麯磚在不同在氣候及製
酒程序下，是不是可產出不同的高梁酒味道。而親身參與技術交流的金酒公司製程研究課
課長陳志敏說，目前透過與台大近10年的合作研發，對各項核心技術已從傳統生物學，進
階到分子生物學研究的地步，就技術部門的觀點，能夠到不同氣候、溫度、濕度的場域，
進行高粱釀酒的試驗，這是很多酒廠都求不來的。張國原並指出，金酒公司的核心在於麯
磚製造技術，但目前中國釀酒業在製麯與釀酒的分工上很細，通常是屬於不同的單位，製
麯廠一般是不會與他廠進行交流的，所以金酒公司都是與釀酒廠進行交流，因此在核心的
製麯技術上，因牽涉到自然環境的空氣、溫濕度，這些條件是無法被仿製的，所以也並不
會有有所謂核心技術機密外洩的事。
不過，對於俗稱金門「金雞母」的金門高粱酒，有製酒機密外傳的疑慮，金門坊間仍是鬧
的沸沸揚揚。民眾李先生說，政府真不應該把金酒的秘密帶到大陸去。從事酒品批售的王
先生則說，金門酒廠一定要保護好，不然就沒飯吃了。看來金門縣政府還是要好好看緊這
個金門的金雞母才是。（陳婉甄／金門報導)
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