※ 引述《hushiang (竹北村一輝)》之銘言：
: ※ 引述《yoyodiy (廢文心得文大師)》之銘言：
: : 速食麵 拉麵 牛肉麵 肉燥麵 大滷麵 麵非麵 烏龍麵 雞絲麵等等
: : 麵類的種類百百種 個人喜好不同 在不考慮價格的影響下
: : 麵類的霸主到底是誰 有沒有八卦?
: 哥認為麵類的霸主只有一個
: 但是這種麵很奇妙，幾乎只有南部才吃的到，尤其是屏東
: 屏東很多小麵攤都是這種麵，黃色圓條狀，不是油麵不是雞蛋麵也不是汕頭麵
: 只知道去麵攤叫細麵幾乎都是這種麵，口感偏硬可以煮湯麵比較不易爛
: 最好吃還是做成麻醬麵或是乾麵，比起什麼但仔麵根本屌打十條街
: 相信有屏東的鄉民一定都吃過這種麵，卻叫不出名字
麵類的霸主當然是沁涼又口感細緻的蕎麥麵 !
乾麵比湯麵更有味道, 這種麵的主體其實是日式芥末
芥末要加非常非常非常非常多 才好吃
醬油的部分,用東南亞的魚露取代日式醬油會更讚
可惜蕎麥麵在台灣很小眾 唉...