野生鮭魚其實現在的量不管是
北歐鮭 北美鮭 南美鮭 澳鮭
都根本沒人想去抓
因為抓的成本比較高
肉比較少
油脂也比較少
養的不但便宜,油脂又多,又肥
成本又低
現在變成野生鮭沒人抓的情況
市場上,野生鮭非常的少量
西澳的野生鮭多到爆量的情況,其實也不是什麼生態浩劫的問題
是正常現像,但就大家比較想吃龍蝦而已
多到爆量也是沒人想去抓啊
頂多就是順手看到抓一下,這樣而已
至於當肥料,我工廠肥料還比他便宜啊
野生鮭是高級西餐,也少見的料理
因為料理困難,所以連高級餐點,也都還是用養殖鮭
就跟北美人也很少吃野鹿肉,因為太硬
但,我個人覺得,野生鮭有一點是難以取代的
就是肉感真的很扎實,鮭味比較重是真的
我個人很愛,可是其實你在大都市
根本很難吃到野竹生鮭
因為根本沒人去抓,抓的成本太高
在人力很貴的地方,能夠機器化就機器化
當然你可以說,就賣貴一點就好了,可是口感太小眾
抓個屁
也有人說可以開放其他國家去抓
目前澳洲來說,是禁止亞洲其他國家進入他們海域去捕漁
原因是什麼,大家應該知道
※ 引述《yazeroplus (zero)》之銘言：
: http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/20595132017-05-07 11:17
: 〔即時新聞／綜合報導〕澳洲西南部有一處海灘帕里海岸（Parry
: Beach），由於環境得天獨厚，每年的4、5月份，都能吸引超過3000噸的野生鮭魚，
: 成群結隊地在這個海灣內休憩、產卵，但由於當地人不擅料理，導致這些野生鮭氾濫，
: 只能賤價出售作龍蝦飼料。根據澳洲廣播電視台（ABC）報導，
: 澳洲西南部的帕里海岸每年4、5月有超過3000噸的野生鮭魚來此處繁衍，
: 但是這些野生鮭魚卻乏人問津，原因在於澳洲人習慣食用塔斯馬尼亞（Tasmania）
: 的養殖鮭魚，這種養殖鮭魚肉是白色，沒有很重的魚腥味，深受澳洲人喜愛，
: 而帕里海岸的野生鮭魚肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師不擅料理，
: 在餐廳與市場都不受歡迎。
: 自80年代當地最後的罐頭加工廠關閉以來，這裡的漁業捕撈量從平均一個季節3000噸，
: 銳減到75噸至300噸，導致這些野生鮭魚氾濫成災，已經威脅到龍蝦的生存，
: 所以當地漁民以一公斤5角美元（約新台幣15元）的賤價出售這些野生鮭作為龍蝦飼料。
: 為了培養用餐習慣，西澳漁業發展局目前正在致力於讓這些野生鮭進入人們的餐桌，
: 他們嘗試在小學推廣，教育學生嘗試食用、料理野生鮭，霍伊森（Janet Howieson）
: 博士表示：「我認為教育廚師，教育孩子，教育消費者，教育零售商是至關重要的」。
: 備註: 繼丹麥生蠔，古巴螃蟹之後，又一最新力作
: 呼叫物種絕滅者~~中國人
野生鮭魚量大增根本不是氾濫,是正常現像
是以前被抓到量太少